Name: Гороховые блины с печенью и рисом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 300 мл; Вода - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 50 г; Мука блинная - 100 г; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Говяжья печень - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Бульон - 5 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Рис - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховые блины с печенью и рисом

Блинное тесто

1. Молоко 300 мл

2. Вода 5 ст. л.

3. Мука пшеничная 50 г

4. Мука блинная 100 г

5. Сахар по вкусу

6. Соль по вкусу

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Дрожжи 1 шт

9. Масло растительное 3 ст. л.

Начинка

1. Говяжья печень 300 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Бульон 5 ст. л.

4. Масло сливочное 50 г

5. Рис 2 ст. л.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Гороховые блины с печенью и рисом

1. Этап

Молоко (300 мл.) подогреть, добавить в миску сухие быстродействующие дрожжи "Саф-момент", добавить по вкусу сахар. Миску накрыть салфеткой и поставить для роспуска дрожжей.

2. Этап

Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков, смесь готова для приготовления блинного теста.

1. Этап. Гороховые блины с печенью и рисом: Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков, смесь готова для приготовления блинного теста.

3. Этап

В смесь добавить воду (5 ст. ложек), добавить 1 яйцо, соль. Смесь взбить.

4. Этап

Добавить гороховую муку (100 гр.).

5. Этап

Добавить 50 гр. пшеничной муки.

6. Этап

Смесь взбить до однородного состояния. Тесто оставить на 15-20 мин. После можно приступить к выпечке блинов.

1. Этап. Гороховые блины с печенью и рисом: Смесь взбить до однородного состояния. Тесто оставить на 15-20 мин. После можно приступить к выпечке блинов.

7. Этап

1. Этап. Гороховые блины с печенью и рисом: 1.

8. Этап

1. Этап. Гороховые блины с печенью и рисом: 2.

9. Этап

Начинка: Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. На сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки). Пассеровать лук на медленном огне до легкой золотистой корочки.

1. Этап. Гороховые блины с печенью и рисом: Начинка: Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. На сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки). Пассеровать лук на медленном огне до легкой золотистой корочки.

10. Этап

Печень отварить в подсоленной воде, затем пропустить через мясорубку.

11. Этап

В сковороду с пассерованным луком добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 50 гр. сливочного масла, добавить по вкусу соль и черный молотый перец

1. Этап. Гороховые блины с печенью и рисом: В сковороду с пассерованным луком добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 50 гр. сливочного масла, добавить по вкусу соль и черный молотый перец

12. Этап

Рис (2 ст. ложки) отварить в подсоленной воде, Добавить в сковороду с пассерованным луком и пропущенной через мясорубку печени.

1. Этап. Гороховые блины с печенью и рисом: Рис (2 ст. ложки) отварить в подсоленной воде, Добавить в сковороду с пассерованным луком и пропущенной через мясорубку печени.

13. Этап

Сковороду поставить на медленный огонь, добавить бульон или воду. Прогреть смесь до полного расплавления сливочного масла и выпаривания лишней влаги. Не пересушивать!