Name: Пончики на кислом молоке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 3 стакана; Кислое молоко - 1 стакан; Сахар - 100 грамм; Яйца - 1-2 штук; Сода - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 0,5 стакана

Ингредиенты для - Пончики на кислом молоке

1. Мука 3 стакана

2. Кислое молоко 1 стакан

3. Сахар 100 грамм

4. Яйца 1-2 штук

5. Сода 1 чайная ложка

6. Соль 1 щепотка

7. Масло растительное 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Пончики на кислом молоке

1 . Этап

Наливаем в миску кислое молоко. Разбиваем одно яйцо, если крупное, и два, если мелкие. Добавляем щепотку соли, 50 граммов сахара и 3 ст. ложки растительного масла. Тщательно взбиваем. Просеиваем муку с содой. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом, подсыпая муку, переходим на руки.

2 . Этап

Тесто получилось эластичным, не липучим. Заворачиваем его в пакет, либо накрываем полотенцем. Оставляем на полчаса. Затем посыпаем стол мукой и раскатываем из шара один либо два пласта, в зависимости от размера вашего стола.

1. Этап. Пончики на кислом молоке: Тесто получилось эластичным, не липучим. Заворачиваем его в пакет, либо накрываем полотенцем. Оставляем на полчаса. Затем посыпаем стол мукой и раскатываем из шара один либо два пласта, в зависимости от размера вашего стола.

3 . Этап

Пласты раскатываем небольшой толщины, иначе пончики могут плохо прожариться. Одного сантиметра в толщину вполне достаточно. Вырезаем из теста кружки с помощью кружки. Рюмкой вырезаем кружки поменьше (в кружках побольше).

1. Этап. Пончики на кислом молоке: Пласты раскатываем небольшой толщины, иначе пончики могут плохо прожариться. Одного сантиметра в толщину вполне достаточно. Вырезаем из теста кружки с помощью кружки. Рюмкой вырезаем кружки поменьше (в кружках побольше).

4 . Этап

Теперь берем глубокую сковородку, разогреваем ее с большим количеством растительного масла. В раскаленное масло кладем кружочки из теста, обжариваем их с двух сторон. Пончики должны плавать в жире, тогда они получатся такими, как надо.

1. Этап. Пончики на кислом молоке: Теперь берем глубокую сковородку, разогреваем ее с большим количеством растительного масла. В раскаленное масло кладем кружочки из теста, обжариваем их с двух сторон. Пончики должны плавать в жире, тогда они получатся такими, как надо.

5 . Этап

Готовые пончики сразу кладем на салфетки, либо на материал, впитывающий жир. Так они получатся более сухими. Растираем 50 граммов сахара в ступке. Посыпаем горячие пончики сахарной пудрой, чтобы они хорошо пропитались. Кушать их можно с чаем, молоком и кофе, но лучше не на ночь!