Name: Фрикадельки из чечевицы
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 200 г; Сухари - 4 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Грецкие орехи - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.; Кумин - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки из чечевицы

1. Чечевица - 200 г

2. Сухари - 4 ст. л.

3. Чеснок - 3 зуб.

4. Грецкие орехи - 2 ст. л.

5. Соль - 2 ст. л.

6. Перец душистый - 2 ст. л.

7. Кумин - 1/2 ч. л.

8. Кориандр - 1/2 ч. л.

9. Перец чили - 1/2 ч. л.

10. Масло оливковое - 2 ст. л.

11. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Фрикадельки из чечевицы

1. Этап

Чечевицу промыть в проточной воде, залить водой и отварить до готовности, примерно 20 минут. Затем истолочь её.

2. Этап

Сухари натереть на мелкой тёрке или сразу взять 5 ст. л. мелких сухарей (наподобие панировочных, просто я готовлю их сама). На той же тёрке натереть несколько зубчиков чеснока и орехи или измельчить это всё другим, удобным для вас, способом.

1. Этап. Фрикадельки из чечевицы: Сухари натереть на мелкой тёрке или сразу взять 5 ст. л. мелких сухарей (наподобие панировочных, просто я готовлю их сама). На той же тёрке натереть несколько зубчиков чеснока и орехи или измельчить это всё другим, удобным для вас, способом.

3. Этап

Измельчённую смесь добавить к толчёной чечевице, прибавить специи: кумин, кориандр, чили, а соль и перец по вкусу - пробуем!

1. Этап. Фрикадельки из чечевицы: Измельчённую смесь добавить к толчёной чечевице, прибавить специи: кумин, кориандр, чили, а соль и перец по вкусу - пробуем!

4. Этап

В конце добавить яйцо и оливковое масло, тщательно перемешать до однородной консистенции. Снова попробовать, при необходимости довести вкус солью и перцем.

1. Этап. Фрикадельки из чечевицы: В конце добавить яйцо и оливковое масло, тщательно перемешать до однородной консистенции. Снова попробовать, при необходимости довести вкус солью и перцем.

5. Этап

Обжарить на любом масле, я на оливковом, переложить на салфетку, а затем подавать.

6. Этап

Подавать обязательно с соусом (можно просто сметану или йогурт), но в оригинале соус: 75 мл. йогурта, немного свежей мяты, 1/2 чл. л. кумина молотого и карри по вкусу - готово!