Ингредиенты для - Вяленые сливы с чесноком, травами и солью
Как вкусно приготовить - Вяленые сливы с чесноком, травами и солью
1. Этап
Я использую сушеный базилик и свежий розмарин, но вы можете экспериментировать с травами. Сливы вымойте и опустите в кипящий содовый раствор (1 ч.л. соды на литр воды) на 20 секунд.
2. Этап
После ополосните, аккуратно разрежьте пополам и удалите косточки.
3. Этап
Выложите на решетку сушилки или противень сливы и присыпьте нарезанным тонкими пластинками чесноком.
4. Этап
Посолите по вкусу.
5. Этап
Присыпьте травами. Отправьте в сушилку на 3-4 часа, установив температуру 55 градусов. После увеличьте до 65 градусов и сушите еще 3-4 часа. Дайте сливам полностью остыть и на последнем этапе сушите при температуре 70 градусов.
6. Этап
Мне нравятся сливы с влажной серединкой, поэтому я сушу на последнем этапе их около двух часов. Но можно оставить и дольше.
7. Этап
Готовые сливы полейте оливковым маслом и храните в холодильнике. Приятного аппетита!
