Дрожжевые булочки Кайзерки

1 . Этап

Муку просеять с солью и сахаром. Добавить воду, молоко, растопленное масло и дрожжи.

2 . Этап

Замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте, прикрыв полотенцем, на 30-40 минут.

3 . Этап

Выкладываем тесто на разделочную доску, которую мы присыпали мукой. Разделить тесто на 12 частей.

4 . Этап

Каждую часть вымесить еще раз. Заворачивая тесто вовнутрь, формируя шар.

5 . Этап

Оставить подойти на 15 минут, прикрыв полотенцем. Это очень важно для теста! Как медитация!

6 . Этап

Каждый шар теста раскатать руками в жгут 40 см.

7 . Этап

Посередине завязать узел

8 . Этап

Верхний конец теста завернуть вниз под узел

9 . Этап

Нижний конец жгута поднять вверх на узел и просунуть в дырочку.

10 . Этап

Готовые булочки выкладываем на противень, простеленный пекарской бумагой. Оставить подходить 30 минут, прикрыв полотенцем. Каждую булочку сбрызнуть водой, присыпать кунжутом и опять сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой духовке при 200*С 20 минут. Выключить духовку.

11 . Этап

Оставить булочки 5 минут в духовке при открытой дверке. Остудить булочки на решетке, прикрыв сверху полотенцем.