Дрожжевые булочки Кайзерки
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Дрожжевые булочки Кайзерки

1. Мука - 700 гр.
2. Вода - 250 мл.
3. Молоко - 220 мл.
4. Сахар - 1 ч. л.
5. Соль - 2 ч. л.
6. Масло сливочное - 50 гр.
7. Дрожжи сухие - 20 гр.

Как вкусно приготовить - Дрожжевые булочки Кайзерки

1. Этап

Муку просеять с солью и сахаром. Добавить воду, молоко, растопленное масло и дрожжи.

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Муку просеять с солью и сахаром. Добавить воду, молоко, растопленное масло и дрожжи.

2. Этап

Замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте, прикрыв полотенцем, на 30-40 минут.

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте, прикрыв полотенцем, на 30-40 минут.

3. Этап

Выкладываем тесто на разделочную доску, которую мы присыпали мукой. Разделить тесто на 12 частей.

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Выкладываем тесто на разделочную доску, которую мы присыпали мукой. Разделить тесто на 12 частей.

4. Этап

Каждую часть вымесить еще раз. Заворачивая тесто вовнутрь, формируя шар.

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Каждую часть вымесить еще раз. Заворачивая тесто вовнутрь, формируя шар.

5. Этап

Оставить подойти на 15 минут, прикрыв полотенцем. Это очень важно для теста! Как медитация!

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Оставить подойти на 15 минут, прикрыв полотенцем. Это очень важно для теста! Как медитация!

6. Этап

Каждый шар теста раскатать руками в жгут 40 см.

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Каждый шар теста раскатать руками в жгут 40 см.

7. Этап

Посередине завязать узел

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Посередине завязать узел

8. Этап

Верхний конец теста завернуть вниз под узел

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Верхний конец теста завернуть вниз под узел

9. Этап

Нижний конец жгута поднять вверх на узел и просунуть в дырочку.

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Нижний конец жгута поднять вверх на узел и просунуть в дырочку.

10. Этап

Готовые булочки выкладываем на противень, простеленный пекарской бумагой. Оставить подходить 30 минут, прикрыв полотенцем. Каждую булочку сбрызнуть водой, присыпать кунжутом и опять сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой духовке при 200*С 20 минут. Выключить духовку.

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Готовые булочки выкладываем на противень, простеленный пекарской бумагой. Оставить подходить 30 минут, прикрыв полотенцем. Каждую булочку сбрызнуть водой, присыпать кунжутом и опять сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой духовке при 200*С 20 минут. Выключить духовку.

11. Этап

Оставить булочки 5 минут в духовке при открытой дверке. Остудить булочки на решетке, прикрыв сверху полотенцем.

1. Этап. Дрожжевые булочки Кайзерки: Оставить булочки 5 минут в духовке при открытой дверке. Остудить булочки на решетке, прикрыв сверху полотенцем.