Name: Панна-котта с кофейным сиропом и амаретто
Yield: 1
Ingredients: Сливки - 300 мл; Молоко - 300 мл; Желатин - 10 г; Ликер - 30 мл; Сахар - 40 г; Натуральный кофе - 30 мл; Сахар тростниковый - 100 г; Ликер - 100 мл

Ингредиенты для - Панна-котта с кофейным сиропом и амаретто

1. Панна котта Сливки 300 мл

2. Панна котта Молоко 300 мл

3. Панна котта Желатин 10 г

4. Панна котта Ликер 30 мл

5. Панна котта Сахар 40 г

6. Кофейный сироп Натуральный кофе 30 мл

7. Кофейный сироп Сахар тростниковый 100 г

8. Кофейный сироп Ликер 100 мл

Как вкусно приготовить - Панна-котта с кофейным сиропом и амаретто

1 . Этап

Листовой желатин поместить в миску с ледяной водой и оставить в сторону.

2 . Этап

Смешать молоко с сахаром в сотейнике, прогреть на среднем огне. Как только смесь начнёт закипать, снять с огня.

1. Этап. Панна-котта с кофейным сиропом и амаретто: Смешать молоко с сахаром в сотейнике, прогреть на среднем огне. Как только смесь начнёт закипать, снять с огня.

3 . Этап

Сразу хорошо отжать желатин, выложить его в горячее молоко и вымешать венчиком до растворения желатина.

1. Этап. Панна-котта с кофейным сиропом и амаретто: Сразу хорошо отжать желатин, выложить его в горячее молоко и вымешать венчиком до растворения желатина.

4 . Этап

Вмешать сливки, затем амаретто.

5 . Этап

Разлить смесь по формочкам или стаканам и убрать в холодильник на ночь для застывания.

6 . Этап

Ингредиенты для сиропа соединить в маленьком сотейнике и довести до кипения на среднем огне. Затем огонь убавить и дать сиропу загустеть в течение 10-12 минут (мне понадобилось больше времени). Проверить консистенцию можно, капнув на холодное блюдце, - если загустеет, сироп готов, если растекается - уваривать дальше. Готовый сироп снять с огня и дать остыть.