Яблочный пирог с меренгой

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Всыпьте разрыхлитель к муке, смешайте.

3 . Этап

В миску для замеса теста всыпьте сметану, растопленное сливочное масло, добавьте муку с разрыхлителем.

4 . Этап

Замесите мягкое и эластичное тесто.

5 . Этап

Застелите разъемную форму бумагой для выпечки, для подстраховки форму можно смазать маслом и присыпать мукой.

6 . Этап

Распределите тесто по форме, сделайте бортики высотой примерно 3 см. Наколите тесто вилкой, поставьте в морозилку, пока занимаетесь начинкой.

7 . Этап

Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками, добавьте к яблокам корицу, перемешайте.

8 . Этап

Для заливки взбейте яйцо с сахаром.

9 . Этап

Добавьте к яичной смеси муку, сметану и ванильный сахар.

10 . Этап

Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.

11 . Этап

Заполните форму яблоками, разровняйте.

12 . Этап

Выложите сверху на яблоки заливку, разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог в духовку на 50 минут.

13 . Этап

Пока запекается пирог, примерно за 10 минут до окончания выпекания приготовьте меренгу, для этого взбейте 2 яичных белка с щепоткой сахара, затем, не прекращая взбивать, всыпьте сахарную пудру.

14 . Этап

Достаньте пирог из духовки.

15 . Этап

Нанесите сверху на пирог меренгу, силиконовой лопаточкой сделайте легкие пики, отправьте в духовку еще на 7-10 минут.

16 . Этап

Аккуратно извлеките пирог из формы, подавать его лучше остывшим.

17 . Этап

Пирог получился нежным, с большим количеством начинки, очень вкусный!