Name: Гратен из лосося с овощами
Yield: 1
Ingredients: Лосось - 800 г; Лук-порей - 200 г; Морковь - 200 г; Масло сливочное - 60 г; Помидоры черри - 120 г; Грибы - 200 г; Уксус - 1 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Сметана - 300 г; Сыр твердый - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гратен из лосося с овощами

1. Лосось - 800 г

2. Лук-порей - 200 г

3. Морковь - 200 г

4. Масло сливочное - 60 г

5. Помидоры черри - 120 г

6. Грибы - 200 г

7. Уксус - 1 ч. л.

8. Лимонный сок - 2 ст. л.

9. Соль - 2 ст. л.

10. Перец черный - 2 ст. л.

11. Сметана - 300 г

12. Сыр твердый - 150 г

Как вкусно приготовить - Гратен из лосося с овощами

1. Этап

Лук-порей нарежьте, морковь натрите на терке и на сливочном масле слегка потушите

2. Этап

Грибы нужны свежие, целыми шляпками. Я готовила с лесными волнушками, но в классике, безусловно, можно использовать шампиньоны. Грибы очень хорошо помыть и обсушить

1. Этап. Гратен из лосося с овощами: Грибы нужны свежие, целыми шляпками. Я готовила с лесными волнушками, но в классике, безусловно, можно использовать шампиньоны. Грибы очень хорошо помыть и обсушить

3. Этап

Лосось (филе) нарезать на порционные куски и уложить в форму для запекания кожей вниз. Посыпать солью и перцем. Смешать бальзамический уксус с лимонным соком и кисточкой смазать этой смесью рыбу

1. Этап. Гратен из лосося с овощами: Лосось (филе) нарезать на порционные куски и уложить в форму для запекания кожей вниз. Посыпать солью и перцем. Смешать бальзамический уксус с лимонным соком и кисточкой смазать этой смесью рыбу

4. Этап

Сверху выложить слой лука-порея с морковью, слегка посолить

5. Этап

Смешать сметану с сыром

6. Этап

Равномерно смазать гратен сметаной с сыром. Поверх выложить шляпки грибов и половинки помидорок-черри. Небольшое количество масла растопить и кисточкой смазать поверхность. По желанию - грибы сверху подсолить

1. Этап. Гратен из лосося с овощами: Равномерно смазать гратен сметаной с сыром. Поверх выложить шляпки грибов и половинки помидорок-черри. Небольшое количество масла растопить и кисточкой смазать поверхность. По желанию - грибы сверху подсолить

7. Этап

Поставить в нагретую духовку и готовить при 170-180 градусах около 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. В конце запекания включить верхний гриль и слегка "подпалить" помидорки - в этом есть некий колорит!