Name: Уха из жереха
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Жерех - 0,6 килограмма; Помидор - 1-2 штук; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Соль - 0,5 чайных ложки; Вода - 1 литр; Лавровый лист - 2-3 штук; Чеснок - 1 зубчик; Сельдерей - 0,5 пучка; Перец черный молотый - 2-3 щепоток; Острый перец - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Уха из жереха

1. Жерех - 0,6 килограмма

2. Помидор - 1-2 штук

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Соль - 0,5 чайных ложки

6. Вода - 1 литр

7. Лавровый лист - 2-3 штук

8. Чеснок - 1 зубчик

9. Сельдерей - 0,5 пучка

10. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

11. Острый перец - 1 штука

Как вкусно приготовить - Уха из жереха

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу можно использовать всю или же использовать ее части.

2. Этап

Голову жереха тщательно промойте в воде, вырежьте жабры, глаза — по желанию. Промойте и остальные части рыбы, соскоблите чешую и еще раз промойте. Выложите рыбу в кастрюлю или казан. Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Нарежьте морковь крупными кусочками. Добавьте в кастрюлю с лавровыми листьями.

1. Этап. Уха из жереха: Голову жереха тщательно промойте в воде, вырежьте жабры, глаза — по желанию. Промойте и остальные части рыбы, соскоблите чешую и еще раз промойте. Выложите рыбу в кастрюлю или казан. Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Нарежьте морковь крупными кусочками. Добавьте в кастрюлю с лавровыми листьями.

3. Этап

Влейте теплую воду и отварите все содержимое кастрюли примерно 20 минут, снимая с поверхности образующуюся пену. Промойте томат, удалите черенок и нарежьте его ломтиками. Добавьте в кастрюлю вместе с мелко нарезанным луком.

1. Этап. Уха из жереха: Влейте теплую воду и отварите все содержимое кастрюли примерно 20 минут, снимая с поверхности образующуюся пену. Промойте томат, удалите черенок и нарежьте его ломтиками. Добавьте в кастрюлю вместе с мелко нарезанным луком.

4. Этап

Выложите зелень сельдерея, петрушку или укроп, посолите и поперчите блюдо. Нарежьте мелко очищенный зубчик чеснока и добавьте его в бульон. Проварите уху примерно 2 минуты и выключите нагрев. На минуту поместите в бульон острый перец и извлеките его.