Name: Тушеная цветная капуста с овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Куркума молотая - 1,5 чайных ложки; Тмин - 1,5 чайных ложки; Корица молотая - 1,5 чайных ложки; Кориандр, кайенский перец, паприка - по 1 чайных ложек; Кардамон молотый - 1/2 чайных ложки; Капуста цветная - 1 штука; Морковь - 5 штук; Соль, перец - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Лук сладкий - 1 штука; Чеснок - 6 зубчиков; Нут - 400 грамм; Консервированные томаты - 800 грамм; Петрушка - 1/2 стакана; Поджаренные кедровые орехи, миндаль - по 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеная цветная капуста с овощами

1. Куркума молотая - 1,5 чайных ложки

2. Тмин - 1,5 чайных ложки

3. Корица молотая - 1,5 чайных ложки

4. Кориандр, кайенский перец, паприка - по 1 чайных ложек

5. Кардамон молотый - 1/2 чайных ложки

6. Капуста цветная - 1 штука

7. Морковь - 5 штук

8. Соль, перец - по вкусу

9. Масло оливковое - 3 ст. ложки

10. Лук сладкий - 1 штука

11. Чеснок - 6 зубчиков

12. Нут - 400 грамм

13. Консервированные томаты - 800 грамм

14. Петрушка - 1/2 стакана

15. Поджаренные кедровые орехи, миндаль - по 50 грамм

Как вкусно приготовить - Тушеная цветная капуста с овощами

1. Этап

Начинаем с того, что хорошенько промываем и очищаем цветную капусту и морковь. Капусту делим на соцветия, морковь нарезаем полосками. В отдельной емкости смешиваем все специи, а духовку разогреваем до 220-240 градусов. Противень застилаем пергаментом, раскладываем цветную капусту и морковь, посыпая солью и половиной смеси специй. Поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на минут.

2. Этап

В большой чугунной кастрюле подогреваем оливковое масло, обжариваем рубленый лук, чеснок. Добавляем оставшиеся специи и хорошенько все перемешиваем. Тушим в течение 2-3 минут.

1. Этап. Тушеная цветная капуста с овощами: В большой чугунной кастрюле подогреваем оливковое масло, обжариваем рубленый лук, чеснок. Добавляем оставшиеся специи и хорошенько все перемешиваем. Тушим в течение 2-3 минут.

3. Этап

Теперь добавляем вареный нут и консервированные помидоры, солим, перчим и накрываем крышкой. Тушим все в течение 5 минут на среднем огне, затем добавляем капусту и морковь. При необходимости, добавляем еще специй и воды, тушим все вместе 15-20 минут и снимаем с огня.