Теплый картофельный салат с беконом панграттато

1 . Этап

Приготовить заправку: к йогурту добавить дижонскую горчицу, тёртый чеснок, нарезанный шнитт-лук, цедру и сок лимона, приправить солью и перцем. Я рекомендую добавлять лимонные цедру и сок постепенно, доводя соус до нужного вам вкуса. Не бойтесь изменить количество горчицы или чеснока, если вам это кажется необходимым.

2 . Этап

Картофель почистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

3 . Этап

Готовый картофель откинуть на дуршлаг, немного остудить и слегка растолочь (я предпочла нарезать, т. к. у меня рассыпчатый картофель), затем переложить в миску с заправкой.

4 . Этап

Аккуратно перемешать.

5 . Этап

В блендере измельчить чёрствый хлеб вместе с беконом.

6 . Этап

Должна получить крошка.

7 . Этап

Получившуюся крошку обжарить на среднем огне, постоянно помешивая. Дип должен получиться хрустящим и золотистым.

8 . Этап

Если вы не едите бекон, то приготовьте только салат, он будет весьма хорош и сам по себе.