Name: Кексы манные с сюрпризом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Манная крупа - 1 стак.; Кефир - 250 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1; Масло растительное - 1 ст. л.; Курага - 6 шт; Чернослив - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы манные с сюрпризом

1. Манная крупа - 1 стак.

2. Кефир - 250 мл

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

5. Сахар - 3 ст. л.

6. Соль - 1

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Курага - 6 шт

9. Чернослив - 6 шт

Как вкусно приготовить - Кексы манные с сюрпризом

1. Этап

Готовятся кексы предельно просто. Если у вас имеется кухонный комбайн или блендер, то всё приготовление теста не займет у вас и десяти минут. Сначала взбиваем яйца с сахаром до однородной белой пены.

2. Этап

Добавляем щепотку соли, 2 чайные ложки разрыхлителя. Перемешиваем. Можно также, по вашему желанию, добавить ванилин. Я его не добавляю.

1. Этап. Кексы манные с сюрпризом: Добавляем щепотку соли, 2 чайные ложки разрыхлителя. Перемешиваем. Можно также, по вашему желанию, добавить ванилин. Я его не добавляю.

3. Этап

Влить кефир, перемешать. Я брала вместо кефира детскую кисломолочную смесь, она жидковата, поэтому брала не 250 мл, а 200 мл (как раз один пакетик).

1. Этап. Кексы манные с сюрпризом: Влить кефир, перемешать. Я брала вместо кефира детскую кисломолочную смесь, она жидковата, поэтому брала не 250 мл, а 200 мл (как раз один пакетик).

4. Этап

Постепенно всыпаем манку при помешивании. Быстро перемешиваем. Если тесто у вас получилось жидкое, не пугайтесь и ничего не добавляйте. При выпекании всю жидкость вберет в себя манная крупа.

1. Этап. Кексы манные с сюрпризом: Постепенно всыпаем манку при помешивании. Быстро перемешиваем. Если тесто у вас получилось жидкое, не пугайтесь и ничего не добавляйте. При выпекании всю жидкость вберет в себя манная крупа.

5. Этап

Формочки смазываем растительным маслом, чтобы к ним ничего не прилипло.

6. Этап

Так как манная крупа у нас в основном осела на дне, тесто выливаем в формочки ложкой, загребая ей со дна. Равномерно распределяем тесто по всем формочкам. Я указала количество ингредиентов, рассчитанное примерно на 12 стандартных формочек.

1. Этап. Кексы манные с сюрпризом: Так как манная крупа у нас в основном осела на дне, тесто выливаем в формочки ложкой, загребая ей со дна. Равномерно распределяем тесто по всем формочкам. Я указала количество ингредиентов, рассчитанное примерно на 12 стандартных формочек.

7. Этап

Ну вот мы и подошли к самому интересному: к нашему "сюрпризу" ))) Промываем сухофрукты и кладем по одному в каждую формочку с тестом. При запекании тесто немного поднимется и закроет торчащий край лежащего в нем сухофрукта. В готовых кексах будет очень сложно угадать с чем он ))) на то он и сюрприз ;-) Я кладу в половину кексов курагу, в другую половину чернослив. Мои домашние говорят что с курагой вкуснее, а мне одинаково нравятся и те и другие...

1. Этап. Кексы манные с сюрпризом: Ну вот мы и подошли к самому интересному: к нашему

8. Этап

Ставим кексы в предварительно разогретую до примерно 170 градусов духовку. Выпекать 40 минут. Так как духовки у всех разные, то советую первый раз понаблюдать за процессом запекания, дабы отрегулировать температуру приготовления.