Велюте из тыквы

1. Этап

Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом.

2. Этап

Тыкву очистить и нарезать кубиками, также обжарить в масле.

3. Этап

Чеснок нарезать маленькими кубиками и слегка прогреть в сковороде на масле.

4. Этап

Сложить все выше приготовленные ингредиенты в небольшую кастрюлю.

5. Этап

Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к тыкве.

6. Этап

Влить сливки и

7. Этап

воду. Жидкость должна покрыть овощи, но не более.

8. Этап

Посолить, поперчить и перемешать.

9. Этап

Добавить прованские травы. Это на любителя. Но аромат шикарный. Единственное, в следующий раз, я траву измельчу.

10. Этап

Поставить на плиту, довести до кипения и варить до готовности овощей (они должны слегка развариться). Ближе к готовности, мешать, чтобы не пригорело.

11. Этап

Когда будет готово, взбить миксером или блендером.

12. Этап

Украсить и подать к столу.