Велюте из тыквы

1 . Этап

Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом.

2 . Этап

Тыкву очистить и нарезать кубиками, также обжарить в масле.

3 . Этап

Чеснок нарезать маленькими кубиками и слегка прогреть в сковороде на масле.

4 . Этап

Сложить все выше приготовленные ингредиенты в небольшую кастрюлю.

5 . Этап

Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к тыкве.

6 . Этап

Влить сливки и

7 . Этап

воду. Жидкость должна покрыть овощи, но не более.

8 . Этап

Посолить, поперчить и перемешать.

9 . Этап

Добавить прованские травы. Это на любителя. Но аромат шикарный. Единственное, в следующий раз, я траву измельчу.

10 . Этап

Поставить на плиту, довести до кипения и варить до готовности овощей (они должны слегка развариться). Ближе к готовности, мешать, чтобы не пригорело.

11 . Этап

Когда будет готово, взбить миксером или блендером.

12 . Этап

Украсить и подать к столу.