Name: Хлеб пшеничный с печеным яблоком
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Молоко - 150 мл; Вода - 100 мл; Яблоко - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло кукурузное - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб пшеничный с печеным яблоком

1. Мука пшеничная - 450 г

2. Молоко - 150 мл

3. Вода - 100 мл

4. Яблоко - 1 шт

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Соль - 1/2 ч. л.

7. Масло кукурузное - 2 ст. л.

8. Дрожжи - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб пшеничный с печеным яблоком

1. Этап

Крупное яблоко запечь (в духовке или МВ) Я разрезаю плод на четыре части, сбрызгиваю кукурузным маслом (1 ч. л.) и ставлю в разогретую до 190°С духовку на 20-25 минут. Пару раз переворачиваю яблоки.

2. Этап

Запеченное яблоко остудить.

3. Этап

Удалить из яблока сердцевину и снять кожицу. Размять яблоко вилкой в пюре. Совершенно однородной консистенции добиваться не нужно: во время замеса и выпечки кусочки яблока все равно сами растворятся. Нам нужно 100 г яблочного пюре.

1. Этап. Хлеб пшеничный с печеным яблоком: Удалить из яблока сердцевину и снять кожицу. Размять яблоко вилкой в пюре. Совершенно однородной консистенции добиваться не нужно: во время замеса и выпечки кусочки яблока все равно сами растворятся. Нам нужно 100 г яблочного пюре.

4. Этап

Муку просеять. Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, нежным, НЕ плотным и даже чуть может липнуть к рабочей поверхности. Так как мука бывает разная, то все ее количество сразу всыпать не стоит. Возможно, придется немного добавить муки или, наоборот, уменьшить ее количество.

1. Этап. Хлеб пшеничный с печеным яблоком: Муку просеять. Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, нежным, НЕ плотным и даже чуть может липнуть к рабочей поверхности. Так как мука бывает разная, то все ее количество сразу всыпать не стоит. Возможно, придется немного добавить муки или, наоборот, уменьшить ее количество.

5. Этап

Тесто положить в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 50-60 минут.

1. Этап. Хлеб пшеничный с печеным яблоком: Тесто положить в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 50-60 минут.

6. Этап

Через час.

7. Этап

Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, разделить на 12-14 частей. Сформовать из каждой шар.

1. Этап. Хлеб пшеничный с печеным яблоком: Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, разделить на 12-14 частей. Сформовать из каждой шар.

8. Этап

В подходящую форму для выпечки произвольно выложить шарики из теста. У меня форма диаметром 21 см, высотой 6 см, объемом 2 л. Форму смазать растительным маслом. Прикрыть форму льняным полотенцем или салфеткой и поставить в тепло на полчаса.

1. Этап. Хлеб пшеничный с печеным яблоком: В подходящую форму для выпечки произвольно выложить шарики из теста. У меня форма диаметром 21 см, высотой 6 см, объемом 2 л. Форму смазать растительным маслом. Прикрыть форму льняным полотенцем или салфеткой и поставить в тепло на полчаса.

9. Этап

Через полчаса.

10. Этап

Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке 40-45 минут. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники. Если верх хлеба начнет сильно румяниться, то нужно прикрыть его фольгой.