Ингредиенты для - Баклажаны с луком и яйцом
Как вкусно приготовить - Баклажаны с луком и яйцом
1. Этап
Наши исходные продукты. Лука можно взять и побольше, 2-3 средних луковицы. У меня одна, но крупная. Можно приготовить и без грибного порошка, или использовать грибной кубик для бульона, уменьшив количество соли. Для порошка нужно 2-3 сушеных гриба измельчить в пудру кофемолкой.
2. Этап
Баклажаны вымыть, очистить и нарезать брусочками или толстой соломкой, сложить в миску
3. Этап
Яйца с солью разболтать вилочкой
4. Этап
Залить яйцами баклажаны и тщательно вымешать рукой так, чтобы каждый кусочек покрылся яичной смесью. Миску с баклажанами отставить на время от 40 минут до 2-х часов.
5. Этап
Луковицу нарезать четверть кольцами и обжарить на растительном масле до румяности. Снять с огня, отставить в сторонку.
6. Этап
Баклажаны отцедить от выделившейся жидкости и в три приема обжарить на отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки
7. Этап
Соединить жареные баклажаны и лук, аккуратно перемешать, всыпать грибной порошок и обжарить ещё минуты 3.
8. Этап
Выложить на тарелку, украсить любимой зеленью и с удовольствием съесть! Можно добавить сметанки.
