Name: Запеченная баранья нога в гранатовом соусе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Баранья нога - 1.5 кг; Чеснок - 5 зуб.; Розмарин - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Смесь перцев - 0.5 ч. л.; Вода - 200 мл; Соус - 3 ст. л.; Масло растительное - 100 мл

Ингредиенты для - Запеченная баранья нога в гранатовом соусе

1. Баранья нога 1.5 кг

2. Чеснок 5 зуб.

3. Розмарин 1 ст. л.

4. Соль 1 ст. л.

5. Смесь перцев 0.5 ч. л.

6. Вода 200 мл

7. Соус 3 ст. л.

8. Масло растительное 100 мл

Как вкусно приготовить - Запеченная баранья нога в гранатовом соусе

1 . Этап

Одно из главных правил - это очень хорошо разморозить мясо (если оно заморожено). Тщательно вымыть и срезать пленки, чтобы хорошо впитало маринад. Обсушить. Далее измельчить через пресс чеснок, смешать с розмарином и солью. Хорошо натереть нашу ножку, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодном месте на 8-12 часов ( я оставляю на сутки )

2 . Этап

Освобождаем ножку от пленки, вот такая она по истечении суток. Готовим маринад. В стакан воды (180-200 мл) добавляем 3 ст л. гранатового соуса Наршараб, 100 мл растительного масла, хорошо размешаем и выливаем на нашу ножку. Я мариновала сразу в форме, в которой буду запекать. И снова отправляем в холодное место на сутки (можно на 8-12 часов). В течение этого времени не забываем поливать, переворачивать ножку. Итак, прошли сутки. Добавить на противень немного масла, выложить мясо. Разогреваем духовку до 200* и отправляем туда на 1.5 часа наше мясо, т. к. я мариновала в форме, в ней и отправляю, вместе с маринадом. Немного салфеткой снимаю чеснок (не нравится запах жареного чеснока). Если в процессе запекания будет интенсивно выпариваться жидкость, подливаем горячей воды. Не забываем периодически поливать выделившимся соком. Но здесь ориентируйтесь по своей духовке, да и от возраста барашка зависит))) Если сделать прокол, и выделится прозрачный сок - мясо готово.