Хлеб ржаной на квасе

1 . Этап

Подогреваем квас примерно до 35-40 градусов

2 . Этап

В посуду где будем вымешивать тесто, добавляем дрожжи и соль.

3 . Этап

Наливаем квас и 1 ложку масла. размешиваем до полного растворения дрожжей.

4 . Этап

Добавляем оба вида муки, отруби, семена льна. Смазываем руки маслом и вымешиваем тесто. Оно будет липким. Не пугаемся. Скатываем его в колобок, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

5 . Этап

Благодаря квасу и дрожжам, тесто поднялось очень хорошо.

6 . Этап

Смазываем маслом формы

7 . Этап

Снова месим тесто. Делим на две равные части и складываем его в формы. Руками придавливаем по всей поверхности формы. Накрываем снова полотенцем и оставляем на расстойке еще на 30 минут.

8 . Этап

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 50 минут.

9 . Этап

Хлеб готов. Очень аппетитный хлеб, с нежным мякишем и вкусной хрустящей корочкой. Приятного аппетита. Спасибо.