Name: Пхали из красной фасоли
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Стручковая фасоль - 150 грамм; Фасоль красная сухая - 150 грамм; Грецкие орехи очищенные - 150 грамм; Зелень кинзы свежая - 30 грамм; Шпинат замороженный - 50 грамм; Тыква - 100 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Рисовый уксус - 3 ст. ложки; Куркума - 1 ст. ложка; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Кориандр - 1 ст. ложка; Чеснок - 1 штука; Соль - 3 ст. ложки; Зерна граната - по вкусу

Ингредиенты для - Пхали из красной фасоли

1. Стручковая фасоль 150 грамм

2. Фасоль красная сухая 150 грамм

3. Грецкие орехи очищенные 150 грамм

4. Зелень кинзы свежая 30 грамм

5. Шпинат замороженный 50 грамм

6. Тыква 100 грамм

7. Болгарский перец 1 штука

8. Рисовый уксус 3 ст. ложки

9. Куркума 1 ст. ложка

10. Паприка молотая 1 ст. ложка

11. Кориандр 1 ст. ложка

12. Чеснок 1 штука

13. Соль 3 ст. ложки

14. Зерна граната по вкусу

Как вкусно приготовить - Пхали из красной фасоли

1 . Этап

1. Отварите зеленую стручковую фасоль в течение 8-10 минут. За это время она приготовится и сохранит все витамины. Возьмите красную фасоль. Промойте и сварите её до полной готовности. Лучше фасоль сварить заранее. Остудите ее.

2 . Этап

2. Измельчите ядра грецких орехов вместе с чесноком. Затем перекрутите на мясорубке красную фасоль. Следом запеченную тыкву отожмите с помощью марли. Кинзу и шпинат пропустите через мясорубку, отожмите лишнюю влагу. Перекрутите отваренную стручковую фасоль. Добавьте к ней перекрученную зелень. Соедините с 1/3 грецких орехов и чеснока. Всыпьте протертые зерна кориандра. Добавьте немного рисового уксуса и 2 ч.л. соли. Перемешайте все руками.

1. Этап. Пхали из красной фасоли: 2. Измельчите ядра грецких орехов вместе с чесноком. Затем перекрутите на мясорубке красную фасоль. Следом запеченную тыкву отожмите с помощью марли. Кинзу и шпинат пропустите через мясорубку, отожмите лишнюю влагу. Перекрутите отваренную стручковую фасоль. Добавьте к ней перекрученную зелень. Соедините с 1/3 грецких орехов и чеснока. Всыпьте протертые зерна кориандра. Добавьте немного рисового уксуса и 2 ч.л. соли. Перемешайте все руками.

3 . Этап

3. Часть красной фасоли соедините со второй третью смеси молотых орехов и чеснока. Соедините с паприкой, специями. Посолите, влейте уксус, добавьте сладкий красный перец. Перемешивайте все руками. Тоже самое проделайте с мякотью тыквы. Замените сладкий перец ст.л. куркумы. Тщательно перемешайте руками.

1. Этап. Пхали из красной фасоли: 3. Часть красной фасоли соедините со второй третью смеси молотых орехов и чеснока. Соедините с паприкой, специями. Посолите, влейте уксус, добавьте сладкий красный перец. Перемешивайте все руками. Тоже самое проделайте с мякотью тыквы. Замените сладкий перец ст.л. куркумы. Тщательно перемешайте руками.

4 . Этап

4. Получившиеся три слоя: зеленый, красный и желтый раскатайте на равные пласты с помощью скалки. Выложите пласты так, чтобы был отступ, как в ролах.

1. Этап. Пхали из красной фасоли: 4. Получившиеся три слоя: зеленый, красный и желтый раскатайте на равные пласты с помощью скалки. Выложите пласты так, чтобы был отступ, как в ролах.

5 . Этап

5. Затем, воспользовавшись пищевой пленкой, все три пласта сверните в рулет, который положите в морозилку, чтобы он уплотнился и лучше схватился. После того как рулет уплотнился в морозилке, достаньте его. Также вместо рулета ингредиенты возможно скатать шариками. Теперь, когда вы знаете, как приготовить пхали из красной фасоли, нарежьте его на мини-рулеты. Это блюдо подавайте как самостоятельное и вместе с супами, мясом, гарнирами.