Name: Пхали из красной фасоли
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Стручковая фасоль - 150 грамм; Фасоль красная сухая - 150 грамм; Грецкие орехи очищенные - 150 грамм; Зелень кинзы свежая - 30 грамм; Шпинат замороженный - 50 грамм; Тыква - 100 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Рисовый уксус - 3 ст. ложки; Куркума - 1 ст. ложка; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Кориандр - 1 ст. ложка; Чеснок - 1 штука; Соль - 3 ст. ложки; Зерна граната - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пхали из красной фасоли

1. Стручковая фасоль - 150 грамм

2. Фасоль красная сухая - 150 грамм

3. Грецкие орехи очищенные - 150 грамм

4. Зелень кинзы свежая - 30 грамм

5. Шпинат замороженный - 50 грамм

6. Тыква - 100 грамм

7. Болгарский перец - 1 штука

8. Рисовый уксус - 3 ст. ложки

9. Куркума - 1 ст. ложка

10. Паприка молотая - 1 ст. ложка

11. Кориандр - 1 ст. ложка

12. Чеснок - 1 штука

13. Соль - 3 ст. ложки

14. Зерна граната - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пхали из красной фасоли

1. Этап

1. Отварите зеленую стручковую фасоль в течение 8-10 минут. За это время она приготовится и сохранит все витамины. Возьмите красную фасоль. Промойте и сварите её до полной готовности. Лучше фасоль сварить заранее. Остудите ее.

2. Этап

2. Измельчите ядра грецких орехов вместе с чесноком. Затем перекрутите на мясорубке красную фасоль. Следом запеченную тыкву отожмите с помощью марли. Кинзу и шпинат пропустите через мясорубку, отожмите лишнюю влагу. Перекрутите отваренную стручковую фасоль. Добавьте к ней перекрученную зелень. Соедините с 1/3 грецких орехов и чеснока. Всыпьте протертые зерна кориандра. Добавьте немного рисового уксуса и 2 ч.л. соли. Перемешайте все руками.

1. Этап. Пхали из красной фасоли: 2. Измельчите ядра грецких орехов вместе с чесноком. Затем перекрутите на мясорубке красную фасоль. Следом запеченную тыкву отожмите с помощью марли. Кинзу и шпинат пропустите через мясорубку, отожмите лишнюю влагу. Перекрутите отваренную стручковую фасоль. Добавьте к ней перекрученную зелень. Соедините с 1/3 грецких орехов и чеснока. Всыпьте протертые зерна кориандра. Добавьте немного рисового уксуса и 2 ч.л. соли. Перемешайте все руками.

3. Этап

3. Часть красной фасоли соедините со второй третью смеси молотых орехов и чеснока. Соедините с паприкой, специями. Посолите, влейте уксус, добавьте сладкий красный перец. Перемешивайте все руками. Тоже самое проделайте с мякотью тыквы. Замените сладкий перец ст.л. куркумы. Тщательно перемешайте руками.

1. Этап. Пхали из красной фасоли: 3. Часть красной фасоли соедините со второй третью смеси молотых орехов и чеснока. Соедините с паприкой, специями. Посолите, влейте уксус, добавьте сладкий красный перец. Перемешивайте все руками. Тоже самое проделайте с мякотью тыквы. Замените сладкий перец ст.л. куркумы. Тщательно перемешайте руками.

4. Этап

4. Получившиеся три слоя: зеленый, красный и желтый раскатайте на равные пласты с помощью скалки. Выложите пласты так, чтобы был отступ, как в ролах.

1. Этап. Пхали из красной фасоли: 4. Получившиеся три слоя: зеленый, красный и желтый раскатайте на равные пласты с помощью скалки. Выложите пласты так, чтобы был отступ, как в ролах.

5. Этап

5. Затем, воспользовавшись пищевой пленкой, все три пласта сверните в рулет, который положите в морозилку, чтобы он уплотнился и лучше схватился. После того как рулет уплотнился в морозилке, достаньте его. Также вместо рулета ингредиенты возможно скатать шариками. Теперь, когда вы знаете, как приготовить пхали из красной фасоли, нарежьте его на мини-рулеты. Это блюдо подавайте как самостоятельное и вместе с супами, мясом, гарнирами.