Яичница по-турецки с йогуртом

1. Этап

Для начала приготовим йогурт. Для этого в стерилизованную емкость термоса нальем 1 л пастеризованного молока и тщательно смешаем его с закваской. Нальем в термос кипяток и оставим на ночь. Утром емкость с йогуртом поставим в холодильник на пару часов. Все очень просто, а результат потрясающий! Вкуснейший и свежайший живой йогурт готов.

2. Этап

В йогурт добавить соль, паприку, раздавленный чеснок. Вылить в чашу для запекания и запечь в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.

3. Этап

В глубокую сковороду налить воду примерно 5 см и поставить на огонь.

4. Этап

Когда вода закипит, на близком расстоянии к воде выпустить в кипяток яйцо. Огонь погасить. Сковороду накрыть крышкой и дать постоять в течение 3 минут.

5. Этап

Осторожно вынуть яйца из воды на тарелку, чтоб удалить лишнюю жидкость.

6. Этап

На запеченный йогурт положить мелкопорезанный базилик.

7. Этап

Сверху выложить яйцо.

8. Этап

Смешать масло с паприкой.

9. Этап

И полить яичницу сверху.