Name: Рисово-пшеничный хлеб
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 250 мл; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Дрожжи - 1 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Рис - 1 стак.; Мука пшеничная - 400 г; Семечки подсолнуха - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисово-пшеничный хлеб

1. Вода - 250 мл

2. Сахар - 1 ч. л.

3. Соль - 0,5 ч. л.

4. Дрожжи - 1 ст. л.

5. Масло растительное - 4 ст. л.

6. Рис - 1 стак.

7. Мука пшеничная - 400 г

8. Семечки подсолнуха - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рисово-пшеничный хлеб

1. Этап

В 250 мл тёплой воды растворить 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Сюда добавляю 1 ст. л. сухих дрожжей (11 г) и 3 ст. л. растительного масла. Аккуратно перемешать и дать постоять около 10 минут.

2. Этап

В это время приготовлю домашнюю рисовую муку из риса ТМ "Мистраль" (круглозерный Кубань).

1. Этап. Рисово-пшеничный хлеб: В это время приготовлю домашнюю рисовую муку из риса ТМ

3. Этап

В кофемолке измельчаю рис до пудрообразного состояния.

4. Этап

К дрожжевой смеси постепенно замешиваю просеянную рисовую муку, а затем и пшеничную муку. В конце замеса добавляю ещё 1 ст. л. растительного масла. Ещё раз хорошо вымесить, оставить под полотенцем в тёплом месте минимум на 2 часа. Хотя я делала тесто на ночь, а пекла утром.

1. Этап. Рисово-пшеничный хлеб: К дрожжевой смеси постепенно замешиваю просеянную рисовую муку, а затем и пшеничную муку. В конце замеса добавляю ещё 1 ст. л. растительного масла. Ещё раз хорошо вымесить, оставить под полотенцем в тёплом месте минимум на 2 часа. Хотя я делала тесто на ночь, а пекла утром.

5. Этап

Вот моё тесто после ночи отдыха.

6. Этап

На данном этапе я включаю духовку на 200 градусов для разогрева. А также необходимо подготовить толстостенную форму с крышкой, хорошенько присыпав мукой. Из теста я раскатываю небольшой круг.

1. Этап. Рисово-пшеничный хлеб: На данном этапе я включаю духовку на 200 градусов для разогрева. А также необходимо подготовить толстостенную форму с крышкой, хорошенько присыпав мукой. Из теста я раскатываю небольшой круг.

7. Этап

Загибаю 2 края в середину и прижимаю.

8. Этап

А теперь оставшиеся 2 края также в середину прижимаю.

9. Этап

Перекладываю тесто в подготовленную форму швом вниз. Декорирую семечками, слегка их вдавливая в тесто, чтобы не осыпались, и немного присыпаю сверху мукой. Накрываю толстостенной крышкой и оставляю на 30 минут в тепле подходить.

1. Этап. Рисово-пшеничный хлеб: Перекладываю тесто в подготовленную форму швом вниз. Декорирую семечками, слегка их вдавливая в тесто, чтобы не осыпались, и немного присыпаю сверху мукой. Накрываю толстостенной крышкой и оставляю на 30 минут в тепле подходить.

10. Этап

Пришло время отправить тесто в духовку. 30 минут выпекать под крышкой при температуре 200 градусов, затем выпекать оставшиеся 30 минут, сняв крышку и поставив рядом небольшую миску с кипятком для испарения пара. Вот и готов хлебушек!!! Осторожно достать из формы, накрыть полотенцем и дать немного остыть. А теперь все к столу - пора снимать пробу!!! Приятного аппетита!!!