Ингредиенты для - Рисово-пшеничный хлеб
Как вкусно приготовить - Рисово-пшеничный хлеб
1 . Этап
В 250 мл тёплой воды растворить 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Сюда добавляю 1 ст. л. сухих дрожжей (11 г) и 3 ст. л. растительного масла. Аккуратно перемешать и дать постоять около 10 минут.
2 . Этап
В это время приготовлю домашнюю рисовую муку из риса ТМ "Мистраль" (круглозерный Кубань).
3 . Этап
В кофемолке измельчаю рис до пудрообразного состояния.
4 . Этап
К дрожжевой смеси постепенно замешиваю просеянную рисовую муку, а затем и пшеничную муку. В конце замеса добавляю ещё 1 ст. л. растительного масла. Ещё раз хорошо вымесить, оставить под полотенцем в тёплом месте минимум на 2 часа. Хотя я делала тесто на ночь, а пекла утром.
5 . Этап
Вот моё тесто после ночи отдыха.
6 . Этап
На данном этапе я включаю духовку на 200 градусов для разогрева. А также необходимо подготовить толстостенную форму с крышкой, хорошенько присыпав мукой. Из теста я раскатываю небольшой круг.
7 . Этап
Загибаю 2 края в середину и прижимаю.
8 . Этап
А теперь оставшиеся 2 края также в середину прижимаю.
9 . Этап
Перекладываю тесто в подготовленную форму швом вниз. Декорирую семечками, слегка их вдавливая в тесто, чтобы не осыпались, и немного присыпаю сверху мукой. Накрываю толстостенной крышкой и оставляю на 30 минут в тепле подходить.
10 . Этап
Пришло время отправить тесто в духовку. 30 минут выпекать под крышкой при температуре 200 градусов, затем выпекать оставшиеся 30 минут, сняв крышку и поставив рядом небольшую миску с кипятком для испарения пара. Вот и готов хлебушек!!! Осторожно достать из формы, накрыть полотенцем и дать немного остыть. А теперь все к столу - пора снимать пробу!!! Приятного аппетита!!!