Name: Постное овощное рагу
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 кг; Картофель - 800 г; Грибы - 500 г; Кабачок - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Помидор - 2 шт; Масло растительное - 2 шт; Соль - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постное овощное рагу

1. Капуста белокочанная - 1 кг

2. Картофель - 800 г

3. Грибы - 500 г

4. Кабачок - 2 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Морковь - 2 шт

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Помидор - 2 шт

9. Масло растительное - 2 шт

10. Соль - 2 шт

11. Сахар - 1 ст. л.

12. Зелень - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постное овощное рагу

1. Этап

Начинаем с капусты, так как она дольше всех ингредиентов готовится. Нарезаем её кубиками.

2. Этап

В кастрюлю наливаем немного масла, высыпаем капусту, заливаем водой чтобы покрыть содержимое. Добавляем очищенные от кожуры и нарезанные помидоры. Солим, перчим, добавляем ст. ложку сахару, закрываем крышкой и доводим до кипения.

1. Этап. Постное овощное рагу: В кастрюлю наливаем немного масла, высыпаем капусту, заливаем водой чтобы покрыть содержимое. Добавляем очищенные от кожуры и нарезанные помидоры. Солим, перчим, добавляем ст. ложку сахару, закрываем крышкой и доводим до кипения.

3. Этап

После закипания уменьшаем огонь. Тушим пока вода не выпарится и капуста не станет мягкой. В это время можем заняться другими овощами - капуста будет готова как раз когда мы всё остальное приготовим.

1. Этап. Постное овощное рагу: После закипания уменьшаем огонь. Тушим пока вода не выпарится и капуста не станет мягкой. В это время можем заняться другими овощами - капуста будет готова как раз когда мы всё остальное приготовим.

4. Этап

Достаём грибы и нарезаем их кубиками. У меня были шампиньоны и немного замороженных белых грибов. Если использовать лесные грибы блюдо получится намного вкуснее.

1. Этап. Постное овощное рагу: Достаём грибы и нарезаем их кубиками. У меня были шампиньоны и немного замороженных белых грибов. Если использовать лесные грибы блюдо получится намного вкуснее.

5. Этап

Лук также нарезаем мелкими кубиками. В кастрюлю или сковороду (кому как удобно) наливаем масло, высыпаем лук и грибы и наливаем воду чтобы покрыть содержимое.

1. Этап. Постное овощное рагу: Лук также нарезаем мелкими кубиками. В кастрюлю или сковороду (кому как удобно) наливаем масло, высыпаем лук и грибы и наливаем воду чтобы покрыть содержимое.

6. Этап

Солим, перчим, доводим до кипения под крышкой. Затем снимаем крышку и жарим до готовности, пока вода не выкипит. Готовые грибы высыпаем в какую-нибудь миску.

1. Этап. Постное овощное рагу: Солим, перчим, доводим до кипения под крышкой. Затем снимаем крышку и жарим до готовности, пока вода не выкипит. Готовые грибы высыпаем в какую-нибудь миску.

7. Этап

Берём кабачки (или цуккини), крошим кубиками.

8. Этап

Жарим на масле до мягкого состояния. Солим, перчим, в конце жарки добавляем измельченный чеснок.

9. Этап

Картошку тоже кубиками нарезаем. Жарим на сковороде до золотистой корочки.

10. Этап

Морковь трём на тёрке, тушим на масле с добавлением воды.

11. Этап

Наша капуста к этому времени должна быть готовой. Если она стала мягкой, снимаем с плиты и смешиваем со всеми, уже готовыми овощами. Можно добавить зелени по вкусу. Приятного всем аппетита!