Табуле из полбы

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Полбу тщательно промойте, затем замочите в воде на 1 час.

3 . Этап

Слейте воду, еще раз промойте полбу. Переложите в кастрюлю, влейте в 2 раза больше воды, чем крупы, немного подсолите. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите полбу 25-30 минут, под крышкой.

4 . Этап

Огурец и помидоры нарежьте на мелкие кубики. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

5 . Этап

Для заправки смешайте белый винный уксус, лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите.

6 . Этап

Зелень мелко порубите.

7 . Этап

Соедините все ингредиенты в большой миске, заправьте и аккуратно перемешайте.

8 . Этап

Табуле из полбы готов, приятного аппетита!