Легкий жареный салат

1 . Этап

Нам потребуется совсем простецкий набор продуктов. 1. Огурец. 2. Редис. 3. Болгарский перец. 4. Мята. 5. Масло растительное. 6. Сахар 7. Соль. 8. Перец. 9. Вода. Упс… Забыл перчик выложить для фото, в холодильнике он прячется…

2 . Этап

Нарезаем все не большими кусочками, какими сами хотите и каким у вас рот радуется. Мяту не крупно.

3 . Этап

Не забываем болгарский перец.

4 . Этап

Подготавливаемся к жарке, берем сковороду, масло растительное, сахар, соль, перец молотый. Масло, на мой вкус, тут уместно оливковое, вкусней чем с простым растительным но не критично, можно и простое использовать.

5 . Этап

Начинаем жарить. Начнем мы с редиски, ибо редис требует воды и сахара, что б горчинку убрать. Если начнем с других продуктов, то потом не сумеем воду ввести в раскаленное масло, придется остужать сковороду, а это совершенно не технологично, по этому редиска первая идет. Наливаем в холодную сковородку 3 ст. л. воды.

6 . Этап

Щепотку сахара, совсем не много, обратите внимание сколько на фото.

7 . Этап

Перемешиваем до полного растворения сахара.

8 . Этап

Добавляем оливкового масла, не много, ложки 4-5.

9 . Этап

Включаем нагрев и ждем когда закипит.

10 . Этап

Закидываем редис и сразу солим.

11 . Этап

Перчим, тут лучше всего идет смесь молотых, из мельницы.

12 . Этап

Жарим на среднем огне, помешивая, до полного испарения воды.

13 . Этап

Когда вода испарится, вводим мяту, не много или много, на ваш вкус. На фото количество для не большой мятной нотки, совсем не большой. Так же можно потом посыпать готовый салат мятой, на любителя в общем.

14 . Этап

Жарим вот до такого состояния.

15 . Этап

Выкладываем в мисочку.

16 . Этап

Теперь огурцы в сковородку, солим их.

17 . Этап

Перчим.

18 . Этап

Жарим пару минут.

19 . Этап

И вводим мяту.

20 . Этап

Жарим вот до такого состояния.

21 . Этап

Освобождаем сковородку. Вы не жарите огурцы? Очень зря. Они мего вкусные выходят. На кабачок похоже, пальчики оближешь.

22 . Этап

Пришла очередь перца болгарского, в сковородку его, солим.

23 . Этап

Перчим.

24 . Этап

Через пару минут добавляем мяту.

25 . Этап

И жарим вот до такого состояния.

26 . Этап

Внимаем перец.

27 . Этап

Почему салат почти диетический? Да по тому, что все масло используемое, в итоге остается в сковороде и не идет в салат.

28 . Этап

Ну вот, у нас все готово для сборки салата.

29 . Этап

Я вот так собираю. Он идет как самостоятельное блюдо. Можно как гарнир овощной использовать. Подавать теплым. На этом все, всем приятного аппетита.