Name: Красные котлеты
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Фарш свино-говяжий - 400 грамм; Свекла отварная - 60 грамм; Яйцо куриное - 1 штука; Мука пшеничная - 3 ст. ложки; Соль - 3 щепотки; Перец черный молотый - 2 щепотки; Масло растительное - 50 миллилитров; Лук репчатый - 1/4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Красные котлеты

1. Фарш свино-говяжий - 400 грамм

2. Свекла отварная - 60 грамм

3. Яйцо куриное - 1 штука

4. Мука пшеничная - 3 ст. ложки

5. Соль - 3 щепотки

6. Перец черный молотый - 2 щепотки

7. Масло растительное - 50 миллилитров

8. Лук репчатый - 1/4 штуки

Как вкусно приготовить - Красные котлеты

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките, либо используйте небольшую часть, оставшуюся от обеда, ужина.

2. Этап

Мясной фарш любого сорта выложите в глубокую емкость. Туда же натрите на терке с мелкими ячейками четверть лука и отварную свеклу, отжав ее от сока.

1. Этап. Красные котлеты: Мясной фарш любого сорта выложите в глубокую емкость. Туда же натрите на терке с мелкими ячейками четверть лука и отварную свеклу, отжав ее от сока.

3. Этап

Вбейте туда же куриное яйцо, всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно использовать любые другие пряности, приправы, специи.

1. Этап. Красные котлеты: Вбейте туда же куриное яйцо, всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно использовать любые другие пряности, приправы, специи.

4. Этап

Тщательно все перемешайте, добавив 1 ст.л. пшеничной муки. Оставьте фарш на полчаса в покое, чтобы он окрасился в красный цвет и пропитался ароматами специй, луком.

1. Этап. Красные котлеты: Тщательно все перемешайте, добавив 1 ст.л. пшеничной муки. Оставьте фарш на полчаса в покое, чтобы он окрасился в красный цвет и пропитался ароматами специй, луком.

5. Этап

Оставшуюся муку высыпьте на тарелку или блюдце. Смочите руки в воде и сформируйте из фарша округлые заготовки котлет. Обпанируйте их со всех сторон в муке.

1. Этап. Красные котлеты: Оставшуюся муку высыпьте на тарелку или блюдце. Смочите руки в воде и сформируйте из фарша округлые заготовки котлет. Обпанируйте их со всех сторон в муке.

6. Этап

Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем котлеты по 2-4 минуты с каждой стороны на умеренном нагреве. При жарке на другой стороне накройте сковороду крышкой, чтобы котлеты пропарились и внутри.