Name: Пирог с рисом и мясом индейки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Желток яичный - 3 шт; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 7 г; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 3 стак.; Филе - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Пряности - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Рис - 1 пакет.

Ингредиенты для - Пирог с рисом и мясом индейки

1. Молоко 1 стак.

2. Желток яичный 3 шт

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Дрожжи 7 г

6. Масло сливочное 150 г

7. Мука пшеничная 3 стак.

8. Филе 300 г

9. Лук репчатый 1 шт

10. Пряности 1 ч. л.

11. Масло растительное 3 ст. л.

12. Перец черный по вкусу

13. Рис 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Пирог с рисом и мясом индейки

1 . Этап

Ингредиенты для теста

2 . Этап

Ингредиенты для приготовления начинка

3 . Этап

В теплое молоко (1 ст.) добавить растопленное сливочное масло (70 гр.), сахар, яичные желтки (3 шт.). Смесь взбить.

4 . Этап

Добавить дрожжи (7 гр.) и соль (1 ч. ложка), добавить 2 ст. ложки муки, смесь отставить на некоторое время. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

1. Этап. Пирог с рисом и мясом индейки: Добавить дрожжи (7 гр.) и соль (1 ч. ложка), добавить 2 ст. ложки муки, смесь отставить на некоторое время. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

5 . Этап

В смесь добавить постепенно муку от 2,5 до 3 стаканов.

6 . Этап

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем, поставить в теплое место для подъема.

1. Этап. Пирог с рисом и мясом индейки: Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем, поставить в теплое место для подъема.

7 . Этап

Тесто достаточно хорошо поднялось.

8 . Этап

Тесто обмять и поставить для вторичного подъема.

9 . Этап

Пока поднимается тесто, приступим к приготовлению начинки для пирога. Филе грудки индейки порезать мелкими кусочками.

1. Этап. Пирог с рисом и мясом индейки: Пока поднимается тесто, приступим к приготовлению начинки для пирога. Филе грудки индейки порезать мелкими кусочками.

10 . Этап

Порезать полукольцами репчатый лук.

11 . Этап

Выложить лук на сковороду, добавить 3 ст. ложки растительного масла.

12 . Этап

Пассеровать лук до румяной корочки.

13 . Этап

К спассерованному луку добавить порезанное филе грудки индейки, добавить сушеную пряную зелень (1 ч. ложка), добавить соль по вкусу. Тушить мясо на слабом огне до полуготовности.

1. Этап. Пирог с рисом и мясом индейки: К спассерованному луку добавить порезанное филе грудки индейки, добавить сушеную пряную зелень (1 ч. ложка), добавить соль по вкусу. Тушить мясо на слабом огне до полуготовности.

14 . Этап

Затем добавить 80 гр. сливочного масла, довести мясо до готовности на сливочном масле.

15 . Этап

Начинка для пирога готова.

16 . Этап

Тесто разделить на две части, одну часть раскатать в пласт толщиной 0,4-0,5 см. Вырезать по форме для выпечки.

17 . Этап

Рис ТМ Мистраль "Кубань" (1 пакетик 60 гр.) отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем промыть в холодной воде. Рис выложить на пласт теста, разровнять тонким слоем.

1. Этап. Пирог с рисом и мясом индейки: Рис ТМ Мистраль

18 . Этап

На слой риса выложить тушеное филе индейки. Слой разровнять.

19 . Этап

Второй кусок теста раскатать, вырубкой для мелкого печенья или высечкой для удаления сердцевины у фруктов вырезать круглые отверстия.

1. Этап. Пирог с рисом и мясом индейки: Второй кусок теста раскатать, вырубкой для мелкого печенья или высечкой для удаления сердцевины у фруктов вырезать круглые отверстия.

20 . Этап

Из оставшегося кусочка теста раскатать пласт. Из этого куска теста мы сделаем ленточки-бантики для украшения пирога.

1. Этап. Пирог с рисом и мясом индейки: Из оставшегося кусочка теста раскатать пласт. Из этого куска теста мы сделаем ленточки-бантики для украшения пирога.

21 . Этап

Оформим ленточками верхнюю часть пирога.

22 . Этап

Перенесем верхнюю часть пирога на слой начинки.

23 . Этап

Подвернем края пирога к центру. Разровняем.

24 . Этап

Пирог для выпекания готов.

25 . Этап

Пирог поставить на расстойку на 20-30 мин., затем смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать при 180С. В данном случае каждый должен ориентировать на свою духовку, у всех они разные. Я даю лишь ориентировочную температуру.