Name: Корейка свиная на кости в духовке
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: Корейка на кости - 1,5 килограмма; Чеснок - 1 штука; Листья майорана - 50 грамм; Апельсин - 1 штука; Соль - 2 чайных ложки; Перец черный - 1 чайная ложка; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Сок лимона - 1 ст. ложка; Мед - 1 чайная ложка; Паприка - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корейка свиная на кости в духовке

1. Корейка на кости - 1,5 килограмма

2. Чеснок - 1 штука

3. Листья майорана - 50 грамм

4. Апельсин - 1 штука

5. Соль - 2 чайных ложки

6. Перец черный - 1 чайная ложка

7. Масло оливковое - 4 ст. ложки

8. Сок лимона - 1 ст. ложка

9. Мед - 1 чайная ложка

10. Паприка - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Корейка свиная на кости в духовке

1. Этап

1. Моем и вытираем бумажным полотенцем майоран, обрываем листочки, кладем их в ступку, добавляем соль и перец, измельчаем в ступке (или можно в блендере), добавляем 3 столовые ложки оливкового масла и чищеный чеснок. Перемешиваем.

2. Этап

2. Мясо хорошенько моем и вытираем бумажным полотенцем, надрезаем по кости, но не до конца, зачищаем косточки.

1. Этап. Корейка свиная на кости в духовке: 2. Мясо хорошенько моем и вытираем бумажным полотенцем, надрезаем по кости, но не до конца, зачищаем косточки.

3. Этап

3. В миску кладем мясо, заливаем его приготовленным маринадом обтираем со всех сторон, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Корейка свиная на кости в духовке: 3. В миску кладем мясо, заливаем его приготовленным маринадом обтираем со всех сторон, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.

4. Этап

4. После положенного времени достаем мясо, перекладываем его в рукав для запекания. Апельсин моем, выдавливаем его сок, который вливаем в пакет к мясу. Плотно заворачиваем, встряхиваем пакет, кладем его на противень. Отправляем мясо в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 60 минут.

1. Этап. Корейка свиная на кости в духовке: 4. После положенного времени достаем мясо, перекладываем его в рукав для запекания. Апельсин моем, выдавливаем его сок, который вливаем в пакет к мясу. Плотно заворачиваем, встряхиваем пакет, кладем его на противень. Отправляем мясо в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 60 минут.

5. Этап

5. Для глазури смешиваем в миске лимонный сок, 1 столовую ложку оливкового масла, мед и паприку, через 60 минут достаем мясо и развязываем пакет, аккуратно кисточкой покрываем глазурью мясо и отправляем его в духовку на 15 минут, не закрывая пакет, после чего достаем и опять обмазываем, возвращаем обратно. Всего делаем 3 подхода.