Свекольные капкейки

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Свеклу заранее отварите до мягкости. Очистите от кожуры, измельчите блендером до состояния пюре. Отмерьте 120 мл. пюре для рецепта.

3 . Этап

Льняные семечки измельчите в кофемолке. Залейте водой и дайте им постоять 5 минут.

4 . Этап

В большой миске соедините льняные семечки, свекольное пюре, растопленное кокосовое масло, сахар и соль, сироп топинамбура и соду. Измельчите блендером все до однородной консистенции.

5 . Этап

Влейте молоко и еще раз взбейте массу.

6 . Этап

Добавьте в миску какао-порошок и муку. Аккуратно перемешайте.

7 . Этап

Разложите тесто в форму для кексов. Сверху украсьте шоколадными каплями. Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке.

8 . Этап

Свекольные капкейки готовы, приятного вам аппетита!