Ингредиенты для - Котлеты из мясного фарша и овощей
Как вкусно приготовить - Котлеты из мясного фарша и овощей
1 . Этап
Приготовим фарш для котлет. Цуккини, грибы, лук, чеснок, морковь измельчим в комбайне. Добавим яйцо, манную крупу и перемешаем.
2 . Этап
В измельчённые овощи положим мясной фарш, добавим соль и по желанию перец. Хорошо перемешаем.
3 . Этап
Для нежности и мягкости фарша добавим риккоту или творог. ( В обычных котлетах можно булку заменить творогом. Котлетки будут очень вкусными! )
4 . Этап
И снова очень хорошо перемешаем. Чем тщательнее перемешиваем фарш, тем нежнее будут наши котлеты.
5 . Этап
Из фарша накатаем шарики - тефтельки размером с куриное яйцо. Ст. сын не ест жареное и острое, поэтому я готовила для его на парУ.
6 . Этап
14 тефтелек готовы.
7 . Этап
Из остального фарша сделаем котлеты. Обваляем их в муке пожарим на масле в сковороде.
8 . Этап
Котлет получилось 16 штук.
9 . Этап
Гарнир можно не делать. Я приготовила сливочно грибной соус. Поставила на плиту кастрюльку со сливками и бульоном, который остался от варки капусты. В не большом количестве бульона размешала крахмал. Положила вареные до полуготовности два больших, нарезанных белых гриба и три лисички, что нашла на прогулке в лесу. Бульон с крахмалом тонкой струйкой вылила в кипящие сливки и бульон. Добавила соль, сахар и варила до загустения.
10 . Этап
Котлеты мягкие и нежные. Их я положила в капустные листы, чтобы соус не растекался по тарелке.
11 . Этап
Вместо гарнира в тарелки я положила отварную брокколи, цветную капусту, помидоры и базилик.
12 . Этап
Очень вкусные котлеты! Пожалуйста угощайтесь!!!
13 . Этап
Грибы для соуса. Мягкую жёлтую часть я убрала.
14 . Этап
Лес, где мы часто гуляем. Мой зайчик прячется, не хочет ехать домой.
15 . Этап
.