Name: Маринованный карп
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 3
Ingredients: Филе карпа - 350 грамм; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Перец черный горошек - 10-15 штук; Лавровый лист - 5 штук; Зерна горчицы - 1 чайная ложка; Уксус 6% - 3 ст. ложки; Масло растительное - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованный карп

1. Филе карпа - 350 грамм

2. Соль - 2 ст. ложки

3. Сахар - 2 ст. ложки

4. Перец черный горошек - 10-15 штук

5. Лавровый лист - 5 штук

6. Зерна горчицы - 1 чайная ложка

7. Уксус 6% - 3 ст. ложки

8. Масло растительное - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Маринованный карп

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Свежего карпа выпотрошите, промойте, очистите от чешуи и отфилеруйте.

2. Этап

Смешайте соль и сахар, обмажьте этой смесью филе карпа с обеих сторон и выложите на тарелку. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на сутки, максимум - на двое. Каждый день переворачивайте филе на другую сторону для равномерной просолки.

1. Этап. Маринованный карп: Смешайте соль и сахар, обмажьте этой смесью филе карпа с обеих сторон и выложите на тарелку. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на сутки, максимум - на двое. Каждый день переворачивайте филе на другую сторону для равномерной просолки.

3. Этап

Спустя указанное время из рыбы выделится жидкость, филе "втянет" в себя столько соли, сколько потребуется. Промойте его от специй.

1. Этап. Маринованный карп: Спустя указанное время из рыбы выделится жидкость, филе

4. Этап

Нарежьте на части и выложите в глубокую емкость. Всыпьте горошины черного перца, зерна горчицы и лавровые листья. Влейте уксус и растительное масло. С небольшим нажимом перемешайте содержимое емкости и поместите в холодильник еще на сутки.

1. Этап. Маринованный карп: Нарежьте на части и выложите в глубокую емкость. Всыпьте горошины черного перца, зерна горчицы и лавровые листья. Влейте уксус и растительное масло. С небольшим нажимом перемешайте содержимое емкости и поместите в холодильник еще на сутки.

5. Этап

Спустя указанное время подайте к столу маринованного карпа вместе с нарезанным репчатый луком, не забыв отварить картошку или приготовить картофельное пюре.