Name: Суп с фрикадельками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Фарш мясной - 800 г; Рис - 1 стак.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Картофель - 5 шт; Рис - 1/2 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Перец чили - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Лавровый лист - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фрикадельками

Для фрикаделек

1. Фарш мясной 800 г

2. Рис 1 стак.

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

Для супа

1. Картофель 5 шт

2. Рис 1/2 стак.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Болгарский перец 1/2 шт

6. Перец чили 1 шт

7. Масло растительное 1 ст. л.

8. Соль 1 ст. л.

9. Лавровый лист 3 шт

Как вкусно приготовить - Суп с фрикадельками

1. Этап

Сделать фрикадельки. Для этого сварить рис (можно сварить сразу и для супа – там тоже удобнее использовать уже готовый), смешать фарш, рис, соль и перец, вымесить, слепить шарики, диаметр – на ваше усмотрение.

2. Этап

Картофель очистить, порезать кубиком. Мелко порезать лук.

3. Этап

Морковь порезать небольшими брусочками.

4. Этап

Оба перца освободить от семян и перегородок, венгерский порезать полукольцами.

5. Этап

Болгарский перец порезать кубиком, смешать оба перца.

6. Этап

Вскипятить в кастрюле воду (можно заменить ее готовым мясным бульоном), посолить, опустить картофель, варить на среднем огне 10 минут. Пока картошка варится, в сковороде разогреть растительное масло, поджарить лук до прозрачности, отправить к нему морковь, затем перец, обжарить вместе, немного посолить, добавить пару ложек бульона, накрыть крышкой и потушить на малом огне минут 15.

1. Этап. Суп с фрикадельками: Вскипятить в кастрюле воду (можно заменить ее готовым мясным бульоном), посолить, опустить картофель, варить на среднем огне 10 минут. Пока картошка варится, в сковороде разогреть растительное масло, поджарить лук до прозрачности, отправить к нему морковь, затем перец, обжарить вместе, немного посолить, добавить пару ложек бульона, накрыть крышкой и потушить на малом огне минут 15.

7. Этап

Через 10 минут после того как опустили картофель, отправить в бульон фрикадельки. Варить на среднем огне.

8. Этап

Через 15 минут отправить в суп зажарку, предварительно отваренный до готовности рис, положить лавровый лист, проверить на соль, поперчить, снять с огня, накрыть крышкой и дать немного постоять. Суп с фрикадельками готов. Подавать, добавляя в каждую тарелку половинку чайной ложки уксуса, но это – дело вкуса! Приятного аппетита!