Name: Вегетарианский щавелевый суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Постный майонез - 150 грамм; Картофель - 2 штуки; Щавель - 1 пучок; Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты для - Вегетарианский щавелевый суп

1. Масло растительное 3 ст. ложки

2. Лук репчатый 1 штука

3. Постный майонез 150 грамм

4. Картофель 2 штуки

5. Щавель 1 пучок

6. Соль, перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Вегетарианский щавелевый суп

1 . Этап

Лучок очистите от шелухи. Затем меленько его нарежьте острым ножом. Разогрейте в сковороде или сотейнике с толстым дном растительное масло (предпочтительно брать оливковое первого холодного отжима) и выложите в эту посуду лук. Пассеруйте его до золотистого цвета, затем залейте водой и доведите ее до кипения.

2 . Этап

Картофель очистите и нарубите. Чем мельче будут нарезаны клубни, тем быстрее сварится суп. Выложите картошечку в кастрюльку, варите до полной готовности.

1. Этап. Вегетарианский щавелевый суп: Картофель очистите и нарубите. Чем мельче будут нарезаны клубни, тем быстрее сварится суп. Выложите картошечку в кастрюльку, варите до полной готовности.

3 . Этап

Щавель промойте и нарубите. Лучше замочить листья в воде на несколько часов, чтобы они смогли освободиться от песка, который довольно трудно вымыть.

1. Этап. Вегетарианский щавелевый суп: Щавель промойте и нарубите. Лучше замочить листья в воде на несколько часов, чтобы они смогли освободиться от песка, который довольно трудно вымыть.

4 . Этап

Щавель бросьте в кастрюльку к остальным ингредиентам, затем дождитесь пока суп закипит. Уменьшите огонь и томите несколько минут. Снимите суп с плиты.

1. Этап. Вегетарианский щавелевый суп: Щавель бросьте в кастрюльку к остальным ингредиентам, затем дождитесь пока суп закипит. Уменьшите огонь и томите несколько минут. Снимите суп с плиты.

5 . Этап

Затем взбейте суп при помощи погружного блендера, посолите и поперчите. Добавьте майонез или сметану по вкусу. Перемешайте. Подавайте с гренками и капельной растительного масла. Также вкусен этот суп будет с отваренными вкрутую яйцами.