Печеночный рулет

1. Этап

Наши ингредиенты.

2. Этап

Лук нарезать и обжарить на 1/4 части масла, добавив цветы шафрана. Если их нет, то можно заменить их шафраном, только не переборщите. Иначе будет горький вкус. В блендер кладем обжаренный лук, желтки и 1/4 масла, посолить. Все хорошо взбить. При взбивании вы увидите, как масса приобретает красивый желтый цвет, который нам дают цветы шафрана.

3. Этап

Печень промыть, отварить, посолить и взбить в блендере вместе с остатками масла.

4. Этап

На столе разложить пленку. На нее ровным слоем разложить печеночный паштет в прямоугольник.

5. Этап

Сверху положить яичную смесь и укроп полоской по краю.

6. Этап

Плотно свернуть рулет, начиная заворачивать со стороны укропа. Затем крутить его в одном направлении, пока рулет не уплотнится. Концы завязать и убрать в холодильник на несколько часов, до застывания.

7. Этап

Готовый.

8. Этап

Нарезать лучше всего перед подачей на стол.

9. Этап

Вблизи.