Творожные клецки, фаршированные изюмом

1 . Этап

1. Моем изюм и яйца. Примечание: если используется мультиварка, как в этом примере, то на первом же этапе ее можно включить, добавив 2-3 стакана воды. Сразу же устанавливаем решетку, которую покрываем фольгой (пар будет поступать только по периметру формы в данном случае). Мультиваркам требуется больше времени для создания постоянного пара (по сравнению с пароварками). В случае использования пароварки - ее нужно включить за 3-5 минут до начала приготовления. Форму для пароварки можно смазать растительным маслом.

2 . Этап

2. Замешиваем тесто из творога, яиц, сахара, ванильного сахара, 100 г цельнозерновой и 150 г не отбеленной муки. Примечание: если используется очень сухой творог, то можно добавить 1-2 ложки воды.

3 . Этап

3. Тесто делим на 4 части, а затем из каждой части катаем "колбаску", которую разрезаем на 6 кусочков. 4. В каждый кусочек теста вкладываем 3-4 изюминки и защипываем концы в центре.

4 . Этап

5. Фаршированные клецки укладываем швом вниз на небольшом расстоянии на пергаментной бумаге, которую затем перенесем в мультиварку (поверх алюминиевой фольги). При желании можно застелить поверхность пергаментной бумагой, а затем перенести клецки. 6. Готовим в мультиварке в режиме "на пару" или пароварке в течении 20 минут. Примечание: их также можно и сварить в течении 7 минут. В зависимости от способа приготовления, текстура и вкус будут немного разными, но, в обоих случаях, вкусные.

5 . Этап

7. Можно подавать как в горячем, так и холодном виде с чаем или йогуртом, соответственно. Приятного аппетита!