Name: Шоколадный террин
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Шоколад - 200 грамм; Мука - 5 грамм; Сливки - 200 грамм; Яйцо куриное - 3 штуки; Масло сливочное - 100 грамм; Сахар - 100 грамм; Ванильный сахар - 0,5 чайных ложки; Ликер или коньяк - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный террин

1. Шоколад - 200 грамм

2. Мука - 5 грамм

3. Сливки - 200 грамм

4. Яйцо куриное - 3 штуки

5. Масло сливочное - 100 грамм

6. Сахар - 100 грамм

7. Ванильный сахар - 0,5 чайных ложки

8. Ликер или коньяк - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Шоколадный террин

1. Этап

Шоколадные плитки разломайте на кусочки и поставьте на водяную баню. Шоколад можно любой на ваш вкус.

2. Этап

Пока плавится шоколад, отделите белки от желтков. Желтки разболтайте вилкой, но взбивать не нужно.

3. Этап

Масло растопите в микроволновке, оно должно быть теплым и жидким.

4. Этап

Когда шоколад растает, небольшими порциями вливайте желтки и варите на водяной бане, постоянно помешивая.

5. Этап

Затем добавьте сахар обычный и ванильный, ликер и сливки.

6. Этап

Последним добавьте сливочное масло и варите до получения однородной массы.

7. Этап

Белки взбейте до устойчивых пиков.

8. Этап

Перелейте шоколадную массу в глубокую посуду и введите белки аккуратно лопаткой. Всыпьте муку и еще раз перемешайте.

9. Этап

Влейте тесто в прямоугольную форму. Форму поместите еще в одну глубокую форму, наполненную до средины водой. Террин должен запекаться на водяной бане. Выпекайте в духовке 50-60 минут при 160 градусах.