Овощной салат с фунчозой и нутом

1. Этап

Подготавливаем продукты. Заранее отвариваем нут.

2. Этап

Морковь моем, очищаем и натираем на терке или нарезаем соломкой. Добавляем в чашку с морковью 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Перетираем руками и оставляем на 5 минут.

3. Этап

Фунчезу заливаем кипятком и оставляем на 3-5 минут.

4. Этап

Соломкой нарезаем маринованный перец.

5. Этап

Отвариваем стручковую фасоль, откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой

6. Этап

Готовим заправку для салата. Смешиваем в чашечке рассол от маринованного перца, соевый соус, столовый уксус, кунжутное масло и измельченный чеснок.

7. Этап

Готовую фунчезу откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.

8. Этап

Отмеряем необходимое количество вареного нута. Для приготовления салата я использую нут ТМ "Мистраль".

9. Этап

В глубокую чашку выкладываем фунчезу, нарезанный маринованный перец, отварной нут, натертую морковь, стручковую фасоль.

10. Этап

Добавляем в чашку приготовленную заправку.

11. Этап

Хорошо перемешиваем массу. Оставляем в холодильнике на 1 час.

12. Этап

Подаем салат, добавив зелень.