Name: Блинный торт Ферерро
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 7
Ingredients: Кефир - 550 грамм; Соль - 3 грамма; Сахар - 220 грамм; Ванильный сахар - 20 грамм; Мука - 250 грамм; Какао-порошок - 30 грамм; Кипяток - 360 грамм; Сода - 2 грамма; Растительное рафинированное масло - 40 грамм; Молоко - 550 грамм; Шоколад молочный - 90 грамм; Масло сливочное - 90 грамм; Крахмал - 35 грамм; Фундук - 130 грамм; Шоколад - 100 грамм; Сливки 25-33% - 100 грамм; Вода - 30 грамм; Фундук цельный обжаренный - 10-15 штук; Яйцо - 4 штуки

Ингредиенты для - Блинный торт Ферерро

1. Кефир 550 грамм

2. Соль 3 грамма

3. Сахар 220 грамм

4. Ванильный сахар 20 грамм

5. Мука 250 грамм

6. Какао-порошок 30 грамм

7. Кипяток 360 грамм

8. Сода 2 грамма

9. Растительное рафинированное масло 40 грамм

10. Молоко 550 грамм

11. Шоколад молочный 90 грамм

12. Масло сливочное 90 грамм

13. Крахмал 35 грамм

14. Фундук 130 грамм

15. Шоколад 100 грамм

16. Сливки 25-33% 100 грамм

17. Вода 30 грамм

18. Фундук цельный обжаренный 10-15 штук

19. Яйцо 4 штуки

Как вкусно приготовить - Блинный торт Ферерро

1 . Этап

1. Муку смешайте с какао-порошком, солью и содой. Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром с помощью венчика. Добавьте подогретый до 30-35 градусов кефир и растительное рафинированное масло.

2 . Этап

2. Тщательно перемешайте и соедините с мучной смесью в два приема. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре, затем добавьте кипяток, постоянно помешивая смесь. Сразу приступите к выпеканию.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 2. Тщательно перемешайте и соедините с мучной смесью в два приема. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре, затем добавьте кипяток, постоянно помешивая смесь. Сразу приступите к выпеканию.

3 . Этап

3. Разогретую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и тонким слоем распределите тесто. Как только поверхность блинчика станет матовой, переверните блинчик и обжарьте с другой стороны.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 3. Разогретую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и тонким слоем распределите тесто. Как только поверхность блинчика станет матовой, переверните блинчик и обжарьте с другой стороны.

4 . Этап

4. Готовый блинчик остудите на отдельной тарелке, после чего добавьте к остальным. Яйца соедините с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и какао-порошком. Тщательно смешайте.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 4. Готовый блинчик остудите на отдельной тарелке, после чего добавьте к остальным. Яйца соедините с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и какао-порошком. Тщательно смешайте.

5 . Этап

5. Молоко доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно размешивая. Верните в кастрюлю и проварите на медленном огне, помешивая, пока не появляться пузырьки. После этого еще минуту проварите крем, помешивая.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 5. Молоко доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно размешивая. Верните в кастрюлю и проварите на медленном огне, помешивая, пока не появляться пузырьки. После этого еще минуту проварите крем, помешивая.

6 . Этап

6. Перелейте в миску, добавьте нарезанный шоколад и сливочное масло. Перемешайте до однородности. В завершение добавьте молотый фундук. Остудите крем при комнатной температуре, периодически помешивая.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 6. Перелейте в миску, добавьте нарезанный шоколад и сливочное масло. Перемешайте до однородности. В завершение добавьте молотый фундук. Остудите крем при комнатной температуре, периодически помешивая.

7 . Этап

7. Миску объемом 2 литра выстелите пищевой пленкой. Уложите в миску блинчики внахлест. Смажьте тонким слоем крема и уложите блинчики таким образом, чтобы они соответствовали диаметру миски. Заверните края блинчиков, смажьте их кремом и уложите сверху последний блинчик.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 7. Миску объемом 2 литра выстелите пищевой пленкой. Уложите в миску блинчики внахлест. Смажьте тонким слоем крема и уложите блинчики таким образом, чтобы они соответствовали диаметру миски. Заверните края блинчиков, смажьте их кремом и уложите сверху последний блинчик.

8 . Этап

8. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов. Торт извлеките на решетку, установленную на блюдо. Нарубленный шоколад залейте доведенными до кипения сливками и перемешайте до однородности.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 8. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов. Торт извлеките на решетку, установленную на блюдо. Нарубленный шоколад залейте доведенными до кипения сливками и перемешайте до однородности.

9 . Этап

9. Добавьте мягкое сливочное масло. Сразу вылейте на торт. Обсыпьте бока рубленными лесными орехами и перенесите торт на блюдо. В кастрюле соедините сахар и воду и проварите, не помешивая, пока смесь не станет карамельного цвета.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 9. Добавьте мягкое сливочное масло. Сразу вылейте на торт. Обсыпьте бока рубленными лесными орехами и перенесите торт на блюдо. В кастрюле соедините сахар и воду и проварите, не помешивая, пока смесь не станет карамельного цвета.

10 . Этап

10. Наколите на зубочистки лесные орехи, окуните в карамель - она должна слегка загустеть. Установите зубочистки между книг и дайте карамель полностью застыть. Украсьте торт. Приятного аппетита!