Name: Блинный торт Ферерро
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 7
Ingredients: Кефир - 550 грамм; Соль - 3 грамма; Сахар - 220 грамм; Ванильный сахар - 20 грамм; Мука - 250 грамм; Какао-порошок - 30 грамм; Кипяток - 360 грамм; Сода - 2 грамма; Растительное рафинированное масло - 40 грамм; Молоко - 550 грамм; Шоколад молочный - 90 грамм; Масло сливочное - 90 грамм; Крахмал - 35 грамм; Фундук - 130 грамм; Шоколад - 100 грамм; Сливки 25-33% - 100 грамм; Вода - 30 грамм; Фундук цельный обжаренный - 10-15 штук; Яйцо - 4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный торт Ферерро

1. Кефир - 550 грамм

2. Соль - 3 грамма

3. Сахар - 220 грамм

4. Ванильный сахар - 20 грамм

5. Мука - 250 грамм

6. Какао-порошок - 30 грамм

7. Кипяток - 360 грамм

8. Сода - 2 грамма

9. Растительное рафинированное масло - 40 грамм

10. Молоко - 550 грамм

11. Шоколад молочный - 90 грамм

12. Масло сливочное - 90 грамм

13. Крахмал - 35 грамм

14. Фундук - 130 грамм

15. Шоколад - 100 грамм

16. Сливки 25-33% - 100 грамм

17. Вода - 30 грамм

18. Фундук цельный обжаренный - 10-15 штук

19. Яйцо - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Блинный торт Ферерро

1. Этап

1. Муку смешайте с какао-порошком, солью и содой. Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром с помощью венчика. Добавьте подогретый до 30-35 градусов кефир и растительное рафинированное масло.

2. Этап

2. Тщательно перемешайте и соедините с мучной смесью в два приема. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре, затем добавьте кипяток, постоянно помешивая смесь. Сразу приступите к выпеканию.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 2. Тщательно перемешайте и соедините с мучной смесью в два приема. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре, затем добавьте кипяток, постоянно помешивая смесь. Сразу приступите к выпеканию.

3. Этап

3. Разогретую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и тонким слоем распределите тесто. Как только поверхность блинчика станет матовой, переверните блинчик и обжарьте с другой стороны.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 3. Разогретую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и тонким слоем распределите тесто. Как только поверхность блинчика станет матовой, переверните блинчик и обжарьте с другой стороны.

4. Этап

4. Готовый блинчик остудите на отдельной тарелке, после чего добавьте к остальным. Яйца соедините с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и какао-порошком. Тщательно смешайте.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 4. Готовый блинчик остудите на отдельной тарелке, после чего добавьте к остальным. Яйца соедините с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и какао-порошком. Тщательно смешайте.

5. Этап

5. Молоко доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно размешивая. Верните в кастрюлю и проварите на медленном огне, помешивая, пока не появляться пузырьки. После этого еще минуту проварите крем, помешивая.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 5. Молоко доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно размешивая. Верните в кастрюлю и проварите на медленном огне, помешивая, пока не появляться пузырьки. После этого еще минуту проварите крем, помешивая.

6. Этап

6. Перелейте в миску, добавьте нарезанный шоколад и сливочное масло. Перемешайте до однородности. В завершение добавьте молотый фундук. Остудите крем при комнатной температуре, периодически помешивая.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 6. Перелейте в миску, добавьте нарезанный шоколад и сливочное масло. Перемешайте до однородности. В завершение добавьте молотый фундук. Остудите крем при комнатной температуре, периодически помешивая.

7. Этап

7. Миску объемом 2 литра выстелите пищевой пленкой. Уложите в миску блинчики внахлест. Смажьте тонким слоем крема и уложите блинчики таким образом, чтобы они соответствовали диаметру миски. Заверните края блинчиков, смажьте их кремом и уложите сверху последний блинчик.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 7. Миску объемом 2 литра выстелите пищевой пленкой. Уложите в миску блинчики внахлест. Смажьте тонким слоем крема и уложите блинчики таким образом, чтобы они соответствовали диаметру миски. Заверните края блинчиков, смажьте их кремом и уложите сверху последний блинчик.

8. Этап

8. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов. Торт извлеките на решетку, установленную на блюдо. Нарубленный шоколад залейте доведенными до кипения сливками и перемешайте до однородности.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 8. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов. Торт извлеките на решетку, установленную на блюдо. Нарубленный шоколад залейте доведенными до кипения сливками и перемешайте до однородности.

9. Этап

9. Добавьте мягкое сливочное масло. Сразу вылейте на торт. Обсыпьте бока рубленными лесными орехами и перенесите торт на блюдо. В кастрюле соедините сахар и воду и проварите, не помешивая, пока смесь не станет карамельного цвета.

1. Этап. Блинный торт Ферерро: 9. Добавьте мягкое сливочное масло. Сразу вылейте на торт. Обсыпьте бока рубленными лесными орехами и перенесите торт на блюдо. В кастрюле соедините сахар и воду и проварите, не помешивая, пока смесь не станет карамельного цвета.

10. Этап

10. Наколите на зубочистки лесные орехи, окуните в карамель - она должна слегка загустеть. Установите зубочистки между книг и дайте карамель полностью застыть. Украсьте торт. Приятного аппетита!