Name: Торт Пьяная вишня
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 150 г; Мука пшеничная - 150 г; Какао-порошок - 30 г; Вишня - 500 г; Молоко сгущенное - 150 г; Шоколад темный - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Коньяк - 50 мл; Шоколад темный - 90 г; Мед - 30 г; Сливки - 100 мл; Масло растительное - 15 мл; Грецкие орехи - 60 г

Ингредиенты для - Торт Пьяная вишня

1. Бисквит Яйцо куриное 6 шт

2. Бисквит Желток яичный 2 шт

3. Бисквит Сахар 150 г

4. Бисквит Мука пшеничная 150 г

5. Бисквит Какао-порошок 30 г

6. Начинка Вишня 500 г

7. Начинка Молоко сгущенное 150 г

8. Начинка Шоколад темный 150 г

9. Начинка Масло сливочное 100 г

10. Начинка Коньяк 50 мл

11. Глазурь Шоколад темный 90 г

12. Глазурь Мед 30 г

13. Глазурь Сливки 100 мл

14. Глазурь Масло растительное 15 мл

15. Глазурь Грецкие орехи 60 г

Как вкусно приготовить - Торт Пьяная вишня

1 . Этап

Для шоколадного бисквита: соединить яйца, желтки и сахар.

2 . Этап

Взбить миксером до пышной, светлой массы (7-8 минут).

3 . Этап

Соединить в отдельной посуде муку и какао, перемешать и просеять.

4 . Этап

В несколько приемов добавить сухую смесь, просеивая её к яичной массе. Аккуратно вмешивать лопаточкой движениями снизу вверх.

1. Этап. Торт Пьяная вишня: В несколько приемов добавить сухую смесь, просеивая её к яичной массе. Аккуратно вмешивать лопаточкой движениями снизу вверх.

5 . Этап

Тесто для бисквита получается воздушным, легким.

6 . Этап

Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бортики смазать сливочным маслом (диаметр формы 20 см). Выложить тесто. Отправить в заранее разогретую до 165 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой).

1. Этап. Торт Пьяная вишня: Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бортики смазать сливочным маслом (диаметр формы 20 см). Выложить тесто. Отправить в заранее разогретую до 165 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой).

7 . Этап

Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем ему остыть. Особенно порадовал ровный верх бисквита, значит рекомендации Елизаветы Глинской сработали - взбивание яичной массы в течение указанного времени, обязательное просеивание сухих ингредиентов на этапе их смешивания и добавления к яичной массе, а также аккуратное вмешивание лопаткой снизу вверх.

1. Этап. Торт Пьяная вишня: Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем ему остыть. Особенно порадовал ровный верх бисквита, значит рекомендации Елизаветы Глинской сработали - взбивание яичной массы в течение указанного времени, обязательное просеивание сухих ингредиентов на этапе их смешивания и добавления к яичной массе, а также аккуратное вмешивание лопаткой снизу вверх.

8 . Этап

У остывшего бисквита срезать верхушку.

9 . Этап

Аккуратно вынуть бисквитную серединку и оставить кусочки для приготовления начинки.

10 . Этап

Для начинки: соединить в посуде для микроволновой печи кусочки шоколада, сгущенное молоко, сливочное масло и коньяк. Отправить в микроволновую печь на 1 минут на максимальную мощность до растворения ингредиентов.

1. Этап. Торт Пьяная вишня: Для начинки: соединить в посуде для микроволновой печи кусочки шоколада, сгущенное молоко, сливочное масло и коньяк. Отправить в микроволновую печь на 1 минут на максимальную мощность до растворения ингредиентов.

11 . Этап

В процессе несколько раз вынимаем и перемешиваем.

12 . Этап

Добавить вишню вместе с выделившимся соком (косточки предварительно удалить) и кусочки бисквита.

13 . Этап

Перемешать шоколадно-вишневую начинку.

14 . Этап

Для глазури: в посуде для микроволновой печи соединить сливки, мед, кусочки шоколада и растительное масло. Отправить в микроволновую печь на 1 минут на максимальную мощность до растворения ингредиентов. В процессе несколько раз вынимаем посуду, перемешиваем.