Name: Торт Пьяная вишня
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 150 г; Мука пшеничная - 150 г; Какао-порошок - 30 г; Вишня - 500 г; Молоко сгущенное - 150 г; Шоколад темный - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Коньяк - 50 мл; Шоколад темный - 90 г; Мед - 30 г; Сливки - 100 мл; Масло растительное - 15 мл; Грецкие орехи - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Пьяная вишня

Бисквит

1. Яйцо куриное 6 шт

2. Желток яичный 2 шт

3. Сахар 150 г

4. Мука пшеничная 150 г

5. Какао-порошок 30 г

Начинка

1. Вишня 500 г

2. Молоко сгущенное 150 г

3. Шоколад темный 150 г

4. Масло сливочное 100 г

5. Коньяк 50 мл

Глазурь

1. Шоколад темный 90 г

2. Мед 30 г

3. Сливки 100 мл

4. Масло растительное 15 мл

5. Грецкие орехи 60 г

Как вкусно приготовить - Торт Пьяная вишня

1. Этап

Для шоколадного бисквита: соединить яйца, желтки и сахар.

2. Этап

Взбить миксером до пышной, светлой массы (7-8 минут).

3. Этап

Соединить в отдельной посуде муку и какао, перемешать и просеять.

4. Этап

В несколько приемов добавить сухую смесь, просеивая её к яичной массе. Аккуратно вмешивать лопаточкой движениями снизу вверх.

1. Этап. Торт Пьяная вишня: В несколько приемов добавить сухую смесь, просеивая её к яичной массе. Аккуратно вмешивать лопаточкой движениями снизу вверх.

5. Этап

Тесто для бисквита получается воздушным, легким.

6. Этап

Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бортики смазать сливочным маслом (диаметр формы 20 см). Выложить тесто. Отправить в заранее разогретую до 165 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой).

1. Этап. Торт Пьяная вишня: Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бортики смазать сливочным маслом (диаметр формы 20 см). Выложить тесто. Отправить в заранее разогретую до 165 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой).

7. Этап

Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем ему остыть. Особенно порадовал ровный верх бисквита, значит рекомендации Елизаветы Глинской сработали - взбивание яичной массы в течение указанного времени, обязательное просеивание сухих ингредиентов на этапе их смешивания и добавления к яичной массе, а также аккуратное вмешивание лопаткой снизу вверх.

1. Этап. Торт Пьяная вишня: Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем ему остыть. Особенно порадовал ровный верх бисквита, значит рекомендации Елизаветы Глинской сработали - взбивание яичной массы в течение указанного времени, обязательное просеивание сухих ингредиентов на этапе их смешивания и добавления к яичной массе, а также аккуратное вмешивание лопаткой снизу вверх.

8. Этап

У остывшего бисквита срезать верхушку.

9. Этап

Аккуратно вынуть бисквитную серединку и оставить кусочки для приготовления начинки.

10. Этап

Для начинки: соединить в посуде для микроволновой печи кусочки шоколада, сгущенное молоко, сливочное масло и коньяк. Отправить в микроволновую печь на 1 минут на максимальную мощность до растворения ингредиентов.

1. Этап. Торт Пьяная вишня: Для начинки: соединить в посуде для микроволновой печи кусочки шоколада, сгущенное молоко, сливочное масло и коньяк. Отправить в микроволновую печь на 1 минут на максимальную мощность до растворения ингредиентов.

11. Этап

В процессе несколько раз вынимаем и перемешиваем.

12. Этап

Добавить вишню вместе с выделившимся соком (косточки предварительно удалить) и кусочки бисквита.

13. Этап

Перемешать шоколадно-вишневую начинку.

14. Этап

Для глазури: в посуде для микроволновой печи соединить сливки, мед, кусочки шоколада и растительное масло. Отправить в микроволновую печь на 1 минут на максимальную мощность до растворения ингредиентов. В процессе несколько раз вынимаем посуду, перемешиваем.