Ингредиенты для - Идеальный бисквит
Как вкусно приготовить - Идеальный бисквит
1 . Этап
Продукты, которые потребуются.
2 . Этап
Белки отделить от желтков. Белки отставить. В желтки добавить сахарную пудру и ванильный сахар.
3 . Этап
Взбить желтки с пудрой до увеличения массы в объеме в 2-3 раза.
4 . Этап
В мерном стакане смешать крахмал, муку и разрыхлитель. Должно получиться 80-100 г.
5 . Этап
Смесь муки и крахмала просеять в желтковую массу и перемешать. Тесто получится довольно тяжелое и густое.
6 . Этап
Белки взбить в крепкую пену.
7 . Этап
Очень аккуратно, ложкой или лопаткой, подмешать белки к тесту.
8 . Этап
Тесто получается очень воздушное, прямо "дышит".
9 . Этап
Чашу мультиварки обильно смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать в режиме "Выпечка" 50 мин. Можно использовать духовку, тогда лучше взять разъемную форму и выпекать 40 мин при t 180° С (верхний+нижний нагрев) или при t 170° С в режиме конвекции.
10 . Этап
Готовый бисквит извлечь из чаши (вытряхнуть на решетку пароварки) и дать ему остыть. Вот такой получился. Высота около 13 см.
11 . Этап
Вот разрезала поперек, перед тем как пропитывать.
12 . Этап
Ну, а вот уже пропитанный кусочек. Обычно, я обмазываю верх и бока растопленным шоколадом, но в этот раз захотелось самой съесть кусочек.