Name: Картофельные оладьи по-немецки
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 350 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Мука пшеничная - 10 г; Разрыхлитель теста - 3 г; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Манная крупа - 1 ч. л.; Базилик - 1 веточ.; Масло растительное - 50 мл; Йогурт - 150 г; Базилик - 1 веточ.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные оладьи по-немецки

Картофель

1. Картофель 350 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Соль по вкусу

4. Мускатный орех 1/4 ч. л.

5. Мука пшеничная 10 г

6. Разрыхлитель теста 3 г

7. Перец черный по вкусу

8. Специи по вкусу

9. Яйцо куриное 1 шт

10. Манная крупа 1 ч. л.

11. Базилик 1 веточ.

12. Масло растительное 50 мл

Соус

1. Йогурт 150 г

2. Базилик 1 веточ.

3. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельные оладьи по-немецки

1. Этап

Очистить картофель и натереть на терке. Затем сложить его в сито или марлю и отжать жидкость, сколько сможете. Жидкость отставить в сторонку на 5 мин. (не выливать).

2. Этап

Лук можно натереть на терке. Я взбиваю вместе с яйцом в измельчителе (чтобы внуки не заметили). Добавить измельченный базилик, влить лук с яйцом.

1. Этап. Картофельные оладьи по-немецки: Лук можно натереть на терке. Я взбиваю вместе с яйцом в измельчителе (чтобы внуки не заметили). Добавить измельченный базилик, влить лук с яйцом.

3. Этап

Добавить мускатный орех, специи, черный перец, разрыхлитель теста, манную крупу, муку. С картофельной жидкости (которую мы отставляли) аккуратно слить воду, собрать крахмал и добавить к картофелю.

1. Этап. Картофельные оладьи по-немецки: Добавить мускатный орех, специи, черный перец, разрыхлитель теста, манную крупу, муку. С картофельной жидкости (которую мы отставляли) аккуратно слить воду, собрать крахмал и добавить к картофелю.

4. Этап

Хорошо перемешать. Солить перед самой жаркой. Разогреть сковороду с большим количеством масла (около 170 ° С) и осторожно ложкой выкладывать массу. Картофельные оладьи могут быть разной толщины, чем тоньше, тем хрустящее. Когда оладьи по краю приобретают приятный золотисто-желтый цвет, осторожно переворачивайте от себя. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Готовые оладушки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.