Яблочное печенье с миндалём

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Яблоки почистите и удалите семенную коробочку. Одно яблоко порежьте на небольшие кусочки. Поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность. Распаривайте яблоки в течение 5 минут. После разомните в пюре.

3 . Этап

В чаше соедините яблочное пюре, натёртые на мелкой тёрке оставшихся два яблока, мёд. Перемешайте.

4 . Этап

Добавьте растительное масло, перемешайте.

5 . Этап

В чаше блендера измельчите миндаль. Чем мельче он получится, тем лучше.

6 . Этап

Добавьте к яблочно-медовой массе измельченный миндаль, кокосовую стружку, соду, корицу.

7 . Этап

Массу хорошо перемешайте. Утрамбуйте и уберите в холодильник на 20-30 минут.

8 . Этап

По истечении времени возьмите противень и застелите его пекарской бумагой. Достаньте чашу с тестом из холодильника. Отщипните кусочек теста, размером с грецкий орех. Хорошо его разомните и скатайте плотный шарик. Разомните его в лепешечку, выложите заготовку на противень. Подготовленное печенье поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 10-15 минут. Через указанное время, печенье зарумянится. Температуру убавьте до 120 градусов и продолжайте печь еще 10-12 минут. После выключите духовку.

9 . Этап

Достаньте противень из духовки. Оставьте печенье на листе до полного остывания.

10 . Этап

После переложите в вазочку и подавайте к столу. Приятного аппетита!