Куриный брусочек

1 . Этап

Куриное филе измельчить на мясорубке.

2 . Этап

Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3 . Этап

Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливочное масло и перемешать.

4 . Этап

В куриный фарш добавить творог, желтки+масло, соль, перец. Тщательно перемешать.

5 . Этап

Петрушку мелко порезать. Добавить в фарш зелень и обжаренный лук. Перемешать.

6 . Этап

Добавить крахмал. Перемешать.

7 . Этап

Белки охладить. Взбить в крепкую пену.

8 . Этап

Аккуратно добавить белки, осторожно перемешать.

9 . Этап

Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями.

10 . Этап

Выложить смесь в форму. Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать сверху и в горячую духовку на 30 минут.

11 . Этап

Вот что у нас получилось.

12 . Этап

Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.

13 . Этап

А это в разрезе