Name: Кабачковый кекс
Yield: 1
Ingredients: Цуккини - 250 г; Лимон - 1 шт; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 200 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1; Яйцо куриное - 4 шт; Фундук - 150 г; Корица - 1 ч. л.; Гвоздика - 1 ч. л.; Мука цельнозерновая - 350 г; Разрыхлитель теста - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 150 г; Лимонный сок - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Кабачковый кекс

1. Цуккини 250 г

2. Лимон 1 шт

3. Масло сливочное 200 г

4. Сахар 200 г

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Соль 1

7. Яйцо куриное 4 шт

8. Фундук 150 г

9. Корица 1 ч. л.

10. Гвоздика 1 ч. л.

11. Мука цельнозерновая 350 г

12. Разрыхлитель теста 2 ст. л.

13. Сахарная пудра 150 г

14. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кабачковый кекс

1 . Этап

Цуккини помыть, очистить (если кожица тоненькая, то не нужно) и натереть на мелкой тёрке. Лимон моем и также натираем на тёрке цедру.

2 . Этап

Размягчённое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль и яйца взбить миксером.

3 . Этап

Орехи измельчить. Я это делаю помельче блендером. В этот рецепт требуется орех фундук, но я уверена что будет хорошо и с миндалём, и с грецкими орехами.

1. Этап. Кабачковый кекс: Орехи измельчить. Я это делаю помельче блендером. В этот рецепт требуется орех фундук, но я уверена что будет хорошо и с миндалём, и с грецкими орехами.

4 . Этап

К масляно-яичной смеси добавляем тёртые цуккини и цедру лимона, орехи, пряности. Всё тщательно перемешиваем. О муке (знаю что кто-нибудь спросит). Обойная мука - это пшеничная цельнозерновая мука. Она считается более полезной для питания и так как есть в магазине, то я беру её. Но если захотите заменить на пшеничную в/с, хуже не будет.

1. Этап. Кабачковый кекс: К масляно-яичной смеси добавляем тёртые цуккини и цедру лимона, орехи, пряности. Всё тщательно перемешиваем. О муке (знаю что кто-нибудь спросит). Обойная мука - это пшеничная цельнозерновая мука. Она считается более полезной для питания и так как есть в магазине, то я беру её. Но если захотите заменить на пшеничную в/с, хуже не будет.

5 . Этап

Всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем тщательнейшим образом, получаем вот такое тесто.

6 . Этап

Тесто выкладываем в подготовленную форму диаметром 26 см и ставим в разогретую духовку при температуре 180 *С. Выпекаем около часа. Готовность проверяем зубочисткой. Выпеченный кекс оставляем в форме минут на 10, затем вытаскиваем его из формы. Сахарную пудру перемешиваем с лимонным соком и этой глазурью покрываем остывший кекс. По желанию кекс можно украсить разноцветной посыпкой или шоколадной крошкой. Получается вот такой вкусный и полезный кекс :-) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!