Киш с красной рыбой и брокколи

1. Этап

В первую очередь готовим тесто. Перебиваем в блендере муку, соль и холодное сливочное масло до состояния крошки.

2. Этап

Добавим яйцо и холодную воду и быстро замесим тесто. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник минут на 30-40.

3. Этап

Удаляем из рыбы кости и кожу, нарезаем рыбное филе кусочками среднего размера.

4. Этап

Брокколи разбираем на небольшие соцветия и бланшируем в кипящей воде минуты 3-4.

5. Этап

Шпинат помоем, обсушим и нарежем. Если вы не любите шпинат, его можно и не добавлять.

6. Этап

Приготовим заливку. Для этого смешаем яйца с молоком и мукой. Затем добавим соль, перец, измельченный чеснок и натертый на терке сыр.

7. Этап

Форму для выпечки смазываем маслом. Раскатываем тесто и формируем дно с бортиками. Вилкой сделаем несколько проколов по дну.

8. Этап

Раскладываем шпинат и брокколи.

9. Этап

Следом разложим кусочки лосося.

10. Этап

И заливаем яично-молочной заливкой.

11. Этап

И ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-35.