Name: Жареный перец в маринаде
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Болгарский перец - 700 г; Чеснок - 5 зуб.; Петрушка - 0,5 пуч.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 50 мл; Уксус - 50 мл; Вода - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареный перец в маринаде

1. Болгарский перец - 700 г

2. Чеснок - 5 зуб.

3. Петрушка - 0,5 пуч.

4. Соль - 1 ст. л.

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Масло подсолнечное - 50 мл

7. Уксус - 50 мл

8. Вода - 50 мл

Как вкусно приготовить - Жареный перец в маринаде

1. Этап

Я указала время на приготовление. Затем готовый перец сутки настаивается. В большую чугунную сковороду с растительным маслом выкладываем перец - плотно (он ужарится и места ему хватит).

2. Этап

Обжариваем со всех сторон на чуть меньше среднего огне, накрыв крышкой, до коричнево-золотой шкурочки.

3. Этап

Одновременно измельчаем петрушку (очень хороша в сочетании с перцем), зубчики чеснока продавливаем через чеснокодавку.

1. Этап. Жареный перец в маринаде: Одновременно измельчаем петрушку (очень хороша в сочетании с перцем), зубчики чеснока продавливаем через чеснокодавку.

4. Этап

Простите за кошмарное фото. Иные не вышли. Укладываем прожаренные перцы в литровую банку (у меня поместились все 9 шт., немаленьких), перекладывая слои измельченными зеленью и чесноком. Укладываем поплотней, чтобы не нужно было варить много маринада. В сковороду, в которой жарился перец, всыпаем по столовой ложке соли и сахара, вливаем 50 мл воды. Закипело - половником заливаем в банку "по-плечики", а до "горлышка" доливаем уксус. Баночку оставляем остывать. Утром ставим в холодильник.

1. Этап. Жареный перец в маринаде: Простите за кошмарное фото. Иные не вышли. Укладываем прожаренные перцы в литровую банку (у меня поместились все 9 шт., немаленьких), перекладывая слои измельченными зеленью и чесноком. Укладываем поплотней, чтобы не нужно было варить много маринада. В сковороду, в которой жарился перец, всыпаем по столовой ложке соли и сахара, вливаем 50 мл воды. Закипело - половником заливаем в банку

5. Этап

А к ужину закуска уже готова. Очень похожа на закатку на зиму. Перед подачей я перцы чищу от шкурки. А подаю с хвостиками.

1. Этап. Жареный перец в маринаде: А к ужину закуска уже готова. Очень похожа на закатку на зиму. Перед подачей я перцы чищу от шкурки. А подаю с хвостиками.

6. Этап

За вечерними разговорами на кухне я вчера быстро и так, между делом, приготовила этот перчик к сегодняшнему ужину. Муж спросил: "Ух-ты! А откуда он взялся, мы уже заготовки открываем?" Приготовьте и вы. Легкого вам приготовления!