Name: Жареная курица а-ля Дория
Yield: 1
Ingredients: Курица -; Лимон -; Огурец -; Чеснок -; Масло сливочное -; Масло растительное -; Бульон -; Соль -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареная курица а-ля Дория

1. Курица -

2. Лимон -

3. Огурец -

4. Чеснок -

5. Масло сливочное -

6. Масло растительное -

7. Бульон -

8. Соль -

9. Перец черный -

Как вкусно приготовить - Жареная курица а-ля Дория

1. Этап

Для приготовления этого блюда понадобится курица весом примерно 1,5 кг. Курицу я разделала на небольшие порционные кусочки (крыло, голени, бедро, грудку разделила на три части). Хребет вырезала и сварила из него бульон, 100 мл этого бульона понадобится для приготовления нашего блюда. Огурцы я взяла длинноплодные, те, что продаются поштучно. Для моего объема курицы и формы, хватило одного. Добавила к блюду чеснок, т. к. считаю, что он идеально дополнит курицу.

2. Этап

Лимон нарезаем на дольки и выкладываем на дно формы для запекания.

3. Этап

На раскаленную сковороду выкладываем сливочное масло и выливаем растительное. В этой смеси обжариваем с двух сторон курицу. Солим ее и перчим по вкусу, выкладываем поверх лимонов. Огурец очищаем от кожуры, вынимаем семечки, нарезаем полукругом. Чеснок мелко нарезаем ножом. Выкладываем на курицу огурцы и чеснок. Сверху кладем сливочное масло - это опционально, можно этого не делать. Ставим курицу в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

1. Этап. Жареная курица а-ля Дория: На раскаленную сковороду выкладываем сливочное масло и выливаем растительное. В этой смеси обжариваем с двух сторон курицу. Солим ее и перчим по вкусу, выкладываем поверх лимонов. Огурец очищаем от кожуры, вынимаем семечки, нарезаем полукругом. Чеснок мелко нарезаем ножом. Выкладываем на курицу огурцы и чеснок. Сверху кладем сливочное масло - это опционально, можно этого не делать. Ставим курицу в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

4. Этап

За 15 минут до окончания программы достаем форму и поливаем курицу бульоном. Накрываем форму фольгой и убираем в духовку.

1. Этап. Жареная курица а-ля Дория: За 15 минут до окончания программы достаем форму и поливаем курицу бульоном. Накрываем форму фольгой и убираем в духовку.

5. Этап

Подаем блюдо горячим. Перед подачей поливаем образовавшимся соусом. Курица получается сочной и ароматной, а запеченные огурцы придают блюду свежесть и легкость!