Name: Постный суп с нутом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Нут - 1 стак.; Вода - 2500 мл; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Тмин - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Куркума - 5 ч. л.; Имбирь - 5 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 1 шт; Ассорти овощное - 200 г; Соль - 200 г; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный суп с нутом

Для отвара из нута

1. Нут 1 стак.

2. Вода 2500 мл

Для супа

1. Масло подсолнечное 2 ст. л.

2. Тмин 1 ч. л.

3. Паприка сладкая 1 ч. л.

4. Куркума 5 ч. л.

5. Имбирь 5 ч. л.

6. Чеснок 3 зуб.

7. Лук репчатый 1 шт

8. Морковь 1 шт

9. Картофель 1 шт

10. Ассорти овощное 200 г

11. Соль 200 г

12. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный суп с нутом

1. Этап

Нут нужно замочить на ночь в воде. Утром слить воду и промыть его. Он разбухнет. Ставим варить в кастрюле, залив нут 2,5 л воды. Варим 1 час. Нут не разваривается как горох, а остаётся "шариками". Не солим. Нута будет больше, чем нам понадобится в суп. Я положу 1 стакан сваренного нута, ёмкостью 250 мл. Остальной оставлю для другого блюда, например: для салата.

2. Этап

Готовим специи.

3. Этап

Нужно взять кастрюлю с толстым дном, где в начале будем обжаривать и затем тушить продукты, перед тем как залить их отваром из нута. Наливаем подсолнечного масла, разогреваем его и выкладываем сразу все специи. Размешиваем их в масле где-то с минуту. Можно воспользоваться сковородой, а потом переложить содержимое в кастрюлю, где будет вариться суп.

1. Этап. Постный суп с нутом: Нужно взять кастрюлю с толстым дном, где в начале будем обжаривать и затем тушить продукты, перед тем как залить их отваром из нута. Наливаем подсолнечного масла, разогреваем его и выкладываем сразу все специи. Размешиваем их в масле где-то с минуту. Можно воспользоваться сковородой, а потом переложить содержимое в кастрюлю, где будет вариться суп.

4. Этап

Затем выкладываем мелко рубленный чеснок и порезанную луковицу. Обжариваем до мягкости.

5. Этап

Очередь моркови. Морковь режем мелким кубиком. Выкладываем к луку и тушим пару минут.

6. Этап

Теперь выкладываем смесь овощей из пакета. Я использовала половину пакета весом 400 г. У меня смесь с грибами и рисом. Я положила прямо из пакета, не размораживая. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.

1. Этап. Постный суп с нутом: Теперь выкладываем смесь овощей из пакета. Я использовала половину пакета весом 400 г. У меня смесь с грибами и рисом. Я положила прямо из пакета, не размораживая. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.

7. Этап

Перемешиваем и выкладываем картофель, порезанный кубиком и сваренный нут. Нут из отвара я доставала шумовкой и положила 1 стакан, ёмкостью 250 мл. Нут у меня остался. Я позже его использую в салате каком-нибудь.

1. Этап. Постный суп с нутом: Перемешиваем и выкладываем картофель, порезанный кубиком и сваренный нут. Нут из отвара я доставала шумовкой и положила 1 стакан, ёмкостью 250 мл. Нут у меня остался. Я позже его использую в салате каком-нибудь.

8. Этап

Всё перемешиваем и тушим минут 5, чтобы все продукты пропитались маслом со специями.

9. Этап

Заливаем содержимое кастрюли нутовым отваром. Я налила 1,5 л. Здесь ваше решение, какой по густоте суп вы захотите. Кто-то любит густой, а кто-то-пожиже. Доводим до кипения и варим 40 минут где-то. Солим суп в самом конце и добавляем лимонный сок.