Name: Салат Ацецили с индейкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 300 г; Баклажан - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - 4 ст. л.; Перец красный жгучий - по вкусу; Уксус - 1 ст. л.; Кинза - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Гранат - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Ацецили с индейкой

1. Индейка - 300 г

2. Баклажан - 2 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Перец красный жгучий - по вкусу

8. Уксус - 1 ст. л.

9. Кинза - 1 пуч.

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Гранат - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Ацецили с индейкой

1. Этап

Для приготовления салата берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки "Индилайт". Индейку моем, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на среднем огне 40 минут.

2. Этап

Берём перцы и баклажаны, смазываем маслом. Баклажан протыкаем вилкой, кладём в духовку на 40 минут на 220 градусов.

3. Этап

На перце должны появиться чёрные подпалины.

4. Этап

Перец сразу же, пока горячий, убираем в пакет и завязываем. Это делается для того, чтобы с него легко можно было снять кожицу.

1. Этап. Салат Ацецили с индейкой: Перец сразу же, пока горячий, убираем в пакет и завязываем. Это делается для того, чтобы с него легко можно было снять кожицу.

5. Этап

Лук режем перьями (стрелками).

6. Этап

Обжариваем лук на сильном огне, на растительном масле, помешивая, пару минут.

7. Этап

Индейку разрываем руками на волокна. Удобно это делать, пока индейка не совсем остыла.

8. Этап

Соединяем индейку и жареный лук.

9. Этап

С баклажанов и перца снимаем кожицу и рвём руками на кусочки.

10. Этап

Чеснок чистим, режем очень мелко. Кинзу моем, обсушиваем, мелко режем.

11. Этап

В салат кладём чёрный и красный жгучий перец, соль, наливаем уксус.

12. Этап

Добавляем в салат кинзу, чеснок, всё перемешиваем. При подаче, по желанию, посыпаем зёрнами граната. Для меня этот салат вкусен как тёплый, так и настоявшийся, охлаждённый, тогда в нём более раскрываются вкусы и ароматы. Приятного аппетита!