Салат Ацецили с индейкой

Сладкий перец с гречневой крупой

1 . Вот наши продукты. Гречку отвариваем до готовности.

2 . Лук обжариваем на масле.

3 . К луку добавляем грудинку и обжариваем все вместе.

4 . Гречку смешиваем с грудинкой и луком. Солим и перчим по вкусу.

5 . Из сливок, яйца, паприки готовим заливку.

6 . Подготавливаем перец.

7 . Выкладываем плотно фарш в половинки перца. Поливаем сверху заливкой. Ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.

8 . Наше блюдо готово. Подаем в горячем виде.

Творожный торт с замороженными бананами

1 . 3 банана положить в морозильную камеру на 3-4 часа. Затем разморозить их при комнатной температуре и размять мякоть в пюре. У меня бананы были маленькие, я на всякий случай заморозила 4 шт.

2 . Для коржа я взяла орехово-миндальное печенье. Надо размолоть его или натереть на терке и смешать с размягченным маслом.

3 . Разъемную форму d 23-24 см выстелить пекарской бумагой и смазать маслом.

4 . Выложить полученное из крошки тесто в форму, разровнять поверхность и поставить форму в холодильник.

5 . Тем временем приготовить начинку. Творог протереть через мелкое сито, затем взбить миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром в однородную пышную массу.

6 . Бананы размять в пюре.

7 . Добавить банановое пюре к творожной массе и тщательно перемешать.

8 . Сливки взбить в пышную, устойчивую пену.

9 . Добавить сливки к творожной массе.

10 . Аккуратно вмешать их методом складывания.

11 . Выложить смесь на охлажденное тесто,

12 . Разровнять и поставить в холодильник на 4 часа.

Нетривиальное варенье

1 . Сначала оригинальный рецепт взятый из книги для хлебопечки. 300 гр. смородины смешать с цедрой апельсинов, добавить сок этих апельсинов, натёртый имбирь, мелко нарезанный перец, сахар. Все смешать и поставить в хлебопечку на функцию варенье. В конце добавить пектин или другую смесь для желирования по желанию и разлить по баночкам. Все. Сразу оговорюсь, с этого рецепта началась у меня целая эпопея. Я взяла 2 очень жгучих перца и в результате получила острейший кисло-сладкий соус, с цельными ягодками смородины, который мы съели за неделю. С чаем и хлебом, как согревающий компонент в жутко холодном офисе ( это у нас июнь такой уральский... ), а дома с мясными стейками. Вторую порцию я сварила уже убавив перец, и получилось вкуснючее варенье, оно просто изумительно с сыром... А вместе с вами я хочу приготовить двойную порцию сладости, для зимних посиделок. Особенно вкусно это будет к чаю на свежем воздухе. Представьте : лес, снег, холодный ветер -а в руках у вас термос с горячим чаем и бутерброд с ароматнейшим, душистым, остро-пряным кусочком лета... Или зимний каток, или камин, или просто хорошее настроение. Итак начнем

2 . Перемалываем красную смородину. Добавляем в нее натёртый имбирь, снимаем цедру апельсина, выжимаем апельсиновый сок. У меня апельсины были очень сочные, поэтому я взяла на порцию 1,5 апельсинчика.

3 . Режем мелко перец, не забудте про перчатки. Очень советую первую порцию сделать по оригинальному рецепту. Потому что перец бывает разный. И варьировать его количество надо на свой вкус и потребность. Конкретно для этой порции я из перца убрала все косточки и нарезала чуть больше 1 перчика.

4 . Добавить сахар. Ну а раз я готовлю вариант для зимних прогулок, то добавлю чуть кардамона, гвоздику, бадьян и мякоть апельсинов. Совсем по-немногу, что бы только оттенить вкус смородинки. Назову я это смородина по-глинтвейновски... Отправляю все это в хлебопечку. Но думаю, если сварить все это на плите, получиться не хуже. Минуты за 2 до конца варки добавляю пектин или квиттин. Разливаю по баночкам. И жду холодов... Очень удачно выбрала банки, закрутилось все до остаточка. Сфотографировать даже не успела. Хочу добавить: муж мой- великий консерватор, ест только знакомое и проверенное. Это варенье аккуратно намазывает на ломтик сыра и... Наслаждается вкусом. Это просто высшая похвала.

Ленивые бризоли с фаршем

1 . В фарш добавьте измельченный лук, натертый на крупной терке сыр, сливочное масло, соль и перец.

2 . Приготовим блины, для этого необходимо взбить венчиком яйца с молоком и солью. Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Распределить один неполный черпак яично-молочной смеси по всей поверхности, жарить с двух сторон до золотистого цвета. Данное количество ингредиентов рассчитано на три блина.

3 . Фарш разделить на три части. Приготовьте соус, для этого в сметану выдавите чеснок и хорошенько перемешайте. Сметану можно заменить майонезом. На каждый блин распределить фарш по всей поверхности и смазать его сметано-чесночным соусом.

4 . Помидор разрезать на небольшие дольки и выложить на край блина. Блин свернуть рулетиком.

5 . Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить бризоли и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

6 . Ленивые бризоли с фаршем готовы! Всем приятного аппетита!

Куриные бедра-гриль

1 . В ингредиентах указано приблизительное количество бедер- нас трое-3 бедра. Бедра помыть, обсушить бумажным полотенцем, снять кожу и срезать лишний жир.

2 . Аккуратно вырезать косточку и отбить молоточком мясо, без фанатизма, только самые утолщенные места. Отбиваем только с одной стороны.

3 . Острым ножом сделать легкие надрезы, не прорезая мясо насквозь.

4 . Солим и перчим тоже с одной стороны. Больше никаких специй и приправ не надо.

5 . Сковородку-гриль смазать растительным маслом. Хорошо разогреть ее.

6 . Выложить мясо гладкой стороной. Жарим на среднем огне минут 5, до красивой, карамельного цвета, корочки.

7 . Мясо перевернуть на другую сторону и жарить еще 5 минут.

8 . Сразу же полить свежевыжатым лимонным соком.

9 . Хрустящая корочка и упругое, сочное мясо внутри-это безумно вкусно!

Котлеты куриные

1 . Курицу нарезать небольшими кубиками. При желании кожицу можно снять.

2 . Лук мелко порезать кубиками, добавить в фарш.

3 . Болгарский перец так же мелко порезать кубиками.

4 . Добавляем майонез, картофельный крахмал, соль, перец и перемешиваем.

5 . Формируем наши котлетки. Обвалять каждую в муке и отправить на противень, застеленные пергаментной бумагой.

6 . В разогретую духовку до 180 градусов ставим котлеты на 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки. Приятного аппетита!

Халвичное пирожное с вишней

1 . Халву натереть на мелкой тёрке. Перемешать с кардамоном, какао и шоколадом.

2 . Яйца взбить с сахаром до бела.

3 . По ложечке добавлять масло комнатной температуры и каждый раз взбивать.

4 . Добавить халвично-шоколадную смесь, взбить.

5 . Добавить сметану, взбить

6 . Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.

7 . Разлить по формочкам на 2/3. Из данного количества получается 8 кексов. Выпекать при 180С около 30 мин (до сухой спички)

8 . Вишнёвое варенье: Ягоды пробить блендером (я сделала 50/50: половину оставила целыми) Высыпать квиттин, перемешать. Довести до кипения. как только закипит, добавить сахар и продолжать варить, постоянно помешивая, 5минут.

9 . Для творожной "шапочки": взбить все ингредиенты

10 . У меня специальные формочки с выемкой. Если у Вас таких нет, то у кексов сделать выемки, которые заполнить вареньем. Сверху украсить творожным кремом.

Шарлотка с мандаринами

1 . Для комфортной готовки приготовим все продукты.

2 . Готовим тесто: Смешиваем яйца, сахар и ванилин. Взбиваем все это миксером 3-5 минут.

3 . Продолжаем готовить тесто: добавляем муку и разрыхлитель — перемешиваем лопаткой, либо большой ложкой до однородного состояния. Мандарины очищаем от кожуры.

4 . Смазываем чашу масло (уйдет примерно 5гр) и отправляем в чашу полученное тесто — (можно делать слоями - тесто/мандарины/тесто, либо добавлять мандариновые дольки хаотично) Режим «Выпечка» 60 минут.

5 . После окончания готовки - 5-10 минут остыть. Шарлотка с мандаринами - ГОТОВА!!!

Запеканка из картофеля и маринованных грибов Оки

1 . Первым делом ставим варить картофель, можно в мундире, я сразу почистила и немного подсолила. Иногда варю заранее, а после работы остаётся только всё нарезать и в духовку, тогда на приготовление времени уходит меньше, что особенно важно в рабочие вечера. Итак, картофель варим до готовности, остужаем и нарезаем кружочками...

2 . Форму для запекания смазываем сливочным маслом, берём половину картофеля и выкладываем слой, на дно формы по типу "рыбьей чешуи"))

3 . Лук чистим, режем полукольцами, у меня было 2 большие луковицы, иногда добавляю больше т. к. (ужаривается при обжарке...)

4 . Лук обжариваем на растительном масле, до золотистости (обожаю такой лучок!)

5 . Ветчину всегда в эту запеканку режу мелкими кусочками, она лучше отдаёт вкус и ненавязчиво придаёт манящий запах.

6 . Добавляем ветчину к луку и ещё пару минут обжариваем, помешивая.

7 . Картофель в форме присыпаем приправой для картофеля и выкладываем лук с ветчиной, разравнивая по всей поверхности.

8 . С маринованных грибов частично слить жидкость, примерно пару столовых ложек маринада я оставляю, для сочности. Грибы можно немного измельчить, мелкие добавляю целиком.. Выкладываем следующим слоем.

9 . Зелень мелко рубим, укрываем грибы.

10 . Далее, укрываем всю эту красоту слоем оставшегося картофеля.

11 . Яйца взбить венчиком с молочком, немного посолить и доб. приправу.

12 . Заливаем яично-молочную смесь на картофель, смазываем поверхность сметаной или майонезом, посыпаем сыром и ставим в духовку на 180 градусов на 20-30 минут, чтобы немного зарумянилась!

13 . Достаём из духовки, нарезаем на порции! Запеканка получается очень нежная и сочная!

14 . Попробуйте! Это быстро, просто и вкусно! Приятного аппетита!

Фруктовый лимонад

1 . Отмерили и налили фруктовый сироп в бокал. Сироп можете брать любой.

2 . Взяли 2 кусочка лимона, убрали из них косточки, а затем выдавили сок из одного кусочка лимона в бокал, а второй кусочек положили в бокал для украшения.

3 . Залили это газированой водой и перемешали.

4 . Добавили кусочки льда. А тепер наслаждайтесь!

Борщ со свининой и фасолью

1 . Для комфортной готовки приготовим все продукты.

2 . Свеклу и морковь — пускаем через терку. Лук и капусту мелко шинкуем. Картофель и свинину — средними кусочками.

3 . Отправляем в чашу масло, лук, морковь и свеклу — Режим «Жарка» 12 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты).

4 . Добавляем в чашу томатную пасту, свинину и 1 литр воды — Режим «Тушение» 40 минут.

5 . Добавляем в чашу картофель, фасоль, капусту, специи и оставшуюся воду — Режим «Суп/Тушение» 40 минут. После окончания готовки можно дать еще 10-20 минут по томиться.

6 . Борщ со свининой и фасолью - ГОТОВ!!!

Мусака гарнизонная

1 . Блюдо мы будем готовить в духовке. Для этого приготовим сразу все продукты. Тыкву очищаем от семечек и кожицы (если тыквы нет - не беда, ее можно заменить кабачком). Лук - я взяла две большие луковицы, рис - полстакана (у меня граненый стакан на 200 мл). Фарш - домашний (у меня смесь видов мяса с овощами). Фарш можно заменить мяском - для этого я сначала немного отбиваю куски, режу на полосочки - как для бефсроганов. Вода - для отваривания риса. Помидоры нужны не только для красоты, они дают вкус. У меня сегодня помидорки черри.

2 . В холодную воду засыпаем рис и отвариваем до полуготовности. Бульон от риса затем сливаем в определенную емкость - он нам еще понадобится.

3 . Тыкву нарезаем кубиками (когда нет тыквы, я готовлю это блюдо с кабачками - безумно вкусно!!!). На сковородке ее уже ждут две столовые ложки растительного масла, которые уже буквально закипели от долгого ожидания.

4 . Когда одна сторона тыквы поджарится, добавьте одну столовую ложечку муки к ней, перемешайте и дайте поджариться еще немного (минутки две-три). Затем тыкву перекладываем в подготовленную жаропрочную форму. Смазывать дополнительно форму маслом нет необходимости. Форма должна быть обязательно с крышкой (иначе время приготовления увеличивается еще чуть ли не в двое).

5 . Лук нарезаем полукольцами и кидаем на разогретую с двумя столовыми ложками растительного масла сковороду. Пока они у нас знакомятся, болгарский перчик нарезаем кубиками либо полосочками и добавляем также к луку.

6 . Так как сейчас у меня период увлечения перцами, предлагаю и Вам добавить немного чили на сковородку. Держим еще минуты три, выключаем огонь под сковородой.

7 . На слой тыквы в форме выкладываем половину луково-перечной смеси. На нее - фарш (либо мясо), еще 1/4 часть луково-перечной смеси, рис. На рис - остатки смеси, помидорки черри половинками, либо помидорки кружочками.

8 . В рисовый бульон добавляем нарезанную зелень (у меня сегодня сушеная), сметану, соль, перец, приправы (у меня сегодня паприка, аджика, куркума), раздавленный чеснок. Поливаем нашим соусом все слои.

9 . Получилась красота - сплошное буйство красок. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 230-250*градусов духовку. Минут через 20 температуру снижаем до 200-200* и тушим-печем еще минут 40.

10 . Сыр натираем на мелкой терке. Минут за 5 до конца приготовления посыпаем наше блюдо. Либо можно посыпать в тот момент, когда блюдо готово и вы выключаете огонь в духовке. После этого просто оставляете нашу мусаку томиться в тепле с сыром, который от ее красоты просто растекается от любви)))

11 . Добро пожаловать к столу.

12 . И к просмотру моего любимого фильма.