Name: Салат Ацецили с индейкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 300 г; Баклажан - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - 4 ст. л.; Перец красный жгучий - по вкусу; Уксус - 1 ст. л.; Кинза - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Гранат - по вкусу

Ингредиенты для - Салат Ацецили с индейкой

1. Индейка 300 г

2. Баклажан 2 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 3 зуб.

6. Масло растительное 4 ст. л.

7. Перец красный жгучий по вкусу

8. Уксус 1 ст. л.

9. Кинза 1 пуч.

10. Соль по вкусу

11. Перец черный по вкусу

12. Гранат по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Ацецили с индейкой

1 . Этап

Для приготовления салата берём филе индейки. У меня - филе бедра индейки "Индилайт". Индейку моем, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на среднем огне 40 минут.

2 . Этап

Берём перцы и баклажаны, смазываем маслом. Баклажан протыкаем вилкой, кладём в духовку на 40 минут на 220 градусов.

3 . Этап

На перце должны появиться чёрные подпалины.

4 . Этап

Перец сразу же, пока горячий, убираем в пакет и завязываем. Это делается для того, чтобы с него легко можно было снять кожицу.

1. Этап. Салат Ацецили с индейкой: Перец сразу же, пока горячий, убираем в пакет и завязываем. Это делается для того, чтобы с него легко можно было снять кожицу.

5 . Этап

Лук режем перьями (стрелками).

6 . Этап

Обжариваем лук на сильном огне, на растительном масле, помешивая, пару минут.

7 . Этап

Индейку разрываем руками на волокна. Удобно это делать, пока индейка не совсем остыла.

8 . Этап

Соединяем индейку и жареный лук.

9 . Этап

С баклажанов и перца снимаем кожицу и рвём руками на кусочки.

10 . Этап

Чеснок чистим, режем очень мелко. Кинзу моем, обсушиваем, мелко режем.

11 . Этап

В салат кладём чёрный и красный жгучий перец, соль, наливаем уксус.

12 . Этап

Добавляем в салат кинзу, чеснок, всё перемешиваем. При подаче, по желанию, посыпаем зёрнами граната. Для меня этот салат вкусен как тёплый, так и настоявшийся, охлаждённый, тогда в нём более раскрываются вкусы и ароматы. Приятного аппетита!