Кокосовый хлеб

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

3 . Этап

Влейте молоко, добавьте соль, ванильный экстракт, влейте растопленное сливочное масло.

4 . Этап

Всыпьте кокосовую стружку, смешайте.

5 . Этап

Всыпьте корицу, еще раз смешайте.

6 . Этап

Смешайте муку и разрыхлитель, добавьте щепотку соли, всыпьте к основной массе, замесите тесто.

7 . Этап

Подготовьте форму для выпекания. В данном рецепте использована форма 30х11 см. Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте мукой, излишки муки стряхните.

8 . Этап

Выложите тесто, разровняйте по всей форме. Тесто густое, так и должно быть. Разогрейте духовку до 180 градусов.

9 . Этап

Выпекайте кокосовый хлеб при температуре 180 градусов 55-60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб остудите на решетке.

10 . Этап

Кокосовый хлеб получился ароматным и очень вкусным, это прекрасное дополнение к утреннему кофе. Кстати, австралийцы режут такой хлеб на кусочки, прокладывают листами бумаги, складывают в контейнер и убирают в морозилку. Утром останется только разогреть его в тостере и вкусный завтрак готов.