Вишневый тарт

1. Этап

В муку добавляем разрыхлитель, соль и сахар

2. Этап

В мучную смесь добавляем холодное сливочное масло и перетираем, чтобы получилась рыхлая крошка.

3. Этап

В мучную крошку добавляем яйцо и сметану.

4. Этап

Вымешиваем нежное, гладкое тесто. Скатываем его в шар, оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 40 минут.

5. Этап

Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки, пальцами разглаживаем пласт теста, формирую бортики высотой 1,5 см. Убираем форму с тестом в холодильник на 30 минут

6. Этап

Достаем, накалываем тесто вилкой.

7. Этап

Накрываем форму фольгой и выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут

8. Этап

Пока тесто печется, займемся начинкой. Из вишни удаляем косточки. Смешиваем её с сахаром и корицей.

9. Этап

Разводим крахмал в воде

10. Этап

И вводим его в вишню.

11. Этап

Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая доводим до состояния очень густого киселя.

12. Этап

Достаем из духовки заготовку из теста и выкладываем на неё начинку. Ставим в духовку на 20 минут при той же температуре

13. Этап

Готовый пирог остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!!!