Вишневый тарт

1 . Этап

В муку добавляем разрыхлитель, соль и сахар

2 . Этап

В мучную смесь добавляем холодное сливочное масло и перетираем, чтобы получилась рыхлая крошка.

3 . Этап

В мучную крошку добавляем яйцо и сметану.

4 . Этап

Вымешиваем нежное, гладкое тесто. Скатываем его в шар, оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 40 минут.

5 . Этап

Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки, пальцами разглаживаем пласт теста, формирую бортики высотой 1,5 см. Убираем форму с тестом в холодильник на 30 минут

6 . Этап

Достаем, накалываем тесто вилкой.

7 . Этап

Накрываем форму фольгой и выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут

8 . Этап

Пока тесто печется, займемся начинкой. Из вишни удаляем косточки. Смешиваем её с сахаром и корицей.

9 . Этап

Разводим крахмал в воде

10 . Этап

И вводим его в вишню.

11 . Этап

Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая доводим до состояния очень густого киселя.

12 . Этап

Достаем из духовки заготовку из теста и выкладываем на неё начинку. Ставим в духовку на 20 минут при той же температуре

13 . Этап

Готовый пирог остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!!!