Креатопита с тестом фило

1. Этап

Размораживаем тесто фило. Разогреваем небольшое количество масла и слегка обжариваем репчатый и зеленый лук.

2. Этап

Добавляем фарш. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков. Слегка поджариваем.

3. Этап

Добавляем бульон, соль, перец. Держим на огне до тех пор, пока жидкость не выпариться.

4. Этап

Снимаем с огня, добавляем петрушку. Перемешиваем. Оставляем массу, чтобы она слегка остыла.

5. Этап

Тем временем слегка взбиваем яйца со сливками.

6. Этап

Добавляем в фарш и перемешиваем.

7. Этап

В смазанную маслом форму выстилаем половину листов теста фило, смазывая каждый лист маслом. Края формы должны быть укрыты тестом. При работе с тестом фило листы, которые ждут своей очереди для смазывания, следует прикрыть полотенцем, в идеале влажноватым.

8. Этап

Выкладываем фарш, сверху натертые сыры.

9. Этап

Заканчиваем оставшимися листами теста, промазывая каждый лист маслом. Сверху также смазываем маслом. Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 1 час. Если тесто начнет интенсивно "загорать", прикройте форму фольгой.